At eje din egen donutbutik kan være en sjov og lækker måde at tilbringe dine dage på, især hvis du nyder bagning, tidligt om morgenen og serverer søde godbidder til kunderne. Ligesom med enhver virksomhed er lokationen nøglen, og et smart navn, velundersøgt forretningsplan og en forståelse af operationen vil tage dig langt. For at komme i gang med at producere daglige partier af donuts, skal du erhverve specifikt udstyr til køkkenet, et lager af donutingredienser og et par andre ting til at udstyre din butiksfacade.
Tips
-
Iværksættere, der ønsker at åbne en donutbutik, skal købe en bred vifte af udstyr, herunder en doughnutfryser, maskiner til at forberede dejen, en depot og en lang liste over mindre køkkenartikler. Derudover skal de have et kasseapparat og udstyr til lagerpladsens lobbyområde.
Gør donuts
Din første overvejelse indebærer omfanget af din virksomhed. Mindre butikker bruger en mere manuel proces til at lave donuts, mens større butikker bruger større, automatiseret udstyr. Arbejd med en mægler til prisudstyr og faktor i dine forventede salgs- og produktionsmål, samtidig med at du vælger udstyr, der kan håndtere en udvidet produktion, som din virksomhed vokser.
Start med en doughnut fryer, en af de mest nødvendige udstyrstyper, som spænder fra bordplade modeller til dem der har brug for flere fødder af køkkenplads. Ved siden af fritureglasset skal du bruge en proofer, som bruges til fremstilling af gæropdrevne donuts. Igen varierer størrelsen og afhænger af din produktionsskala. Du skal bruge en mixer af industriel størrelse og bageriholdere og bakker til at holde dine færdige donuts. Et stort arbejdsbord og enten manuelle donutskærere eller en donutskæremaskine hjælper med at skabe produktet. Du har også brug for en indskyder, også kaldet en dropper, som er et udstyr, der dråber donuts i frituregryden.
For at afslutte dine donuts skal du have glasplader med ekstra bakker og pander kun til dette formål sammen med en doughnut filler til de lækre gelédoughnuts. Du skal også have en køkkenskala, målebægre af passende størrelse, et bagerens termometer, ovnemorter, kommercielt rulningsnål og andre håndværktøj og redskaber. Hvis din placering ikke allerede har det grundlæggende, som dræn og køleskab, skal du også bruge dem.
Indledende ingrediensfortegnelse
For din oprindelige fortegnelse over råvarer skal du kende din donutmenu og vælge ingredienser i overensstemmelse hermed. Dette omfatter bulkmængder mel, sukker, mælkepulver, æg, bagepulver og gær. Tilsæt her nogle special ingredienser eller påfyldninger, såsom sliksprinkles eller hakkede nødder.
Betjening af kunder
Udsmyk det forreste interiør i din donutbutik med skærme til at vise dine kreationer. Tilføj en bordplade, kasseapparat og kaffemaskine sammen med et køletaske til at holde kolde drikkevarer til salg. Tilføj et par borde og stole til kunder, der ønsker at blive og nyd deres donuts og enten dedikere noget bordplads eller have et selvstændigt bordområde til kaffe krydderier, servietter og en skraldespand.
Andre overvejelser
Overvej at købe et kasseapparat, der arbejder med et regnskabsprogram, så du kan få dine medarbejdere til at logge ind og ud via kassaapparatet. For at styre dine finansielle transaktioner skal du vælge regnskabssoftware, der også kan spore og muligvis automatisere dele af dit bogholderi system.
Dine behov kan variere afhængigt af størrelsen og omfanget af din butik og den placering, du vælger. Hvis du tilfældigvis køber en eksisterende donutbutik eller en, der blev lukket, og du nu genåbner, kan du muligvis erhverve meget af, hvad du har brug for fra den gamle forretning. Hvis du skal holde fast i et budget, skal du også undersøge brugt udstyr, som ofte sælges til en betydelig rabat fra nyt udstyr.
