Steamboats hjalp med at revolutionere passagerrejser og handel på de amerikanske floder. De første dampdrevne skibe optrådte i slutningen af 1700'erne og begyndelsen af 1800'erne og betød, at rejsende og rederier ikke længere skulle afhænge af strømme og arbejdskraft for at rejse floderne.
Nogle dampbåde blev udstyret som "showbåde" og rejste floderne for at bringe underholdning til små byer. I de senere år blev ældre dampbåde renoveret og nye dampbåde blev bygget for at skabe flydende restauranter.
Elementer du skal bruge
-
Virksomhedslicens
-
Health Department renlighed og sanitet standarder oplysninger
-
Oplysninger om dampkasse dock plads
-
Lister over potentielle dampbåde til køb
-
Menuoplysninger
-
Sundhedsafdeling certifikat
-
Grand-åbning menu
-
Annoncefrekvenser og oplysninger for annoncer
-
Steamboat Directory noteringsoplysninger
Opret din virksomhedsstruktur. Konsulter en revisor med erfaring, der serverer restaurantkunder. Mød med en kommerciel forsikringsagent med lignende erfaring, og helst med marine erfaring. Besøg din by eller amts kontorist for en forretningslicens. Mød med lokale sundhedsafdelinger for at fastlægge kriterierne for at opfylde renhedsstandarder og sanitetsstandarder.
Vælg en dock til restauranten. Find dock plads, der opfylder tre krav: tilstrækkelig vanddybde og dock længde for den største mulige dampbåd; god offentlig tilgængelighed (herunder handicappet adgang) og fremragende synlighed i det omkringliggende forretningsområde.
Find en passende dampkasse. Der har været en række udflugts-type skibe bygget inden for de sidste par årtier. Afhængigt af størrelse, konfiguration og tilstand kan nogle af disse fartøjer være passende til brug som restauranter. Derudover kan der være et par ældre dampbåde med konvertering potentiale for restaurant.
Boats and Harbors magazine fokuserer på det kommercielle fartøjsmarked, og omfatter typisk en række displayannoncer af fartøjer til salg. Nogle nybyggede fartøjer kan være til salg gennem deres fabrikant; ældre fartøjer kan være noteret af private ejere eller via mæglerfirmaer.
Design indretningen og menuen. Arbejd med en indretningsarkitekt for at skabe den ønskede stemning for din dampbådsrestaurant. Vælg traditionelle 1800-tals dampbad indretning, elegante og undervurderede møbler eller måske fed moderne design. For at øge spisestueoplevelsen skal du ansætte en kokk, der er bekendt med flere typer retter. Udvikle en menu, der passer til din spisemiljø.
Leje professionel restaurant personale. Kig efter køkken medarbejdere og servere, der udmærker sig på deres job og kan kommunikere godt med alle typer af kunder. Find en dampbådhistoriker for at give personalet stabile tidskrifter, som de kan dele med restaurantens kundekreds.
Få godkendelse af sundhedsafdelingen. Sørg for, at al mad opbevares hensigtsmæssigt, og alle overflader og opbevaringsområder rengøres efter behov. Hvis der opstår uoverensstemmelser, afhjælpe dem straks.
Ring din grand-opening middag klokke. Lav en overdådig specialmenu og planlæg levende underholdning, der passer til din restaurants tema. Invitere lokale virksomhedsledere samt spisestue- og fritidsskribenter fra regionale aviser og underholdningspublikationer. Annoncer eventen i disse publikationer også. Endelig liste din nye restaurant i en landsdækkende dampkampkatalog.
