Det sydlige indiske køkken er populært over hele verden med indianere og ikke-indianere. Sydindiske restauranter spænder altid med folk, der nyder de forskellige smagsstoffer, beriget med krydderier. Åbning af en sydindisk restaurant kræver meget hårdt arbejde og omhyggelig planlægning.
Elementer du skal bruge
-
Forretningsplan
-
Borde
-
stole
-
Køkkenudstyr
-
Lysarmaturer
-
Centerpieces for tabellerne
-
Menu dækker
-
Skilte og inventar til toiletterne
-
Kokke
-
tjenerne
Find et ideelt sted, der er tilgængeligt for at åbne en sydindisk restaurant. Området skal være let tilgængeligt for kunder og praktisk. Vælg et område, der har en høj indbyggernes befolkning, især sydindianere.
Skriv en forretningsplan, der indeholder oplysninger om områdets demografi og hvordan din restaurant vil drage fordel af dette marked. Opret proforma regnskaber, der beskriver forventede indtægter, omkostninger og overskud. Andet vigtigt indhold omfatter driftsplanen hvad angår bemanding, arbejdsdage og timer. Dette vil komme til nytte, når du møder med en banklånsofficer.
Vælg et navn på restauranten, der er relateret til Sydindien, såsom Mysore Palace, Madras Mahal eller Dosai House. Navnet skal være tiltalende og angive, at sydindisk mad vil blive serveret.
Udvik menuen til restauranten med appetitvækkere, hovedretter og desserter. Nogle væsentlige sydindiske madvarer omfatter idli, dosai, medhu vada, uthappam, sambhar, rasam, ris, pongal, kokosnødder chutney, upma og biryani.
Køb det rette udstyr til din restaurant. Du skal bruge køkkenudstyr, borde, stole, centerpieces, belysning, menuovertræk og toiletindretninger (se Ressourcer).
Leje et personale af kokke og tjener, der er effektive og pålidelige. Gennemgå hver kandidats legitimationsoplysninger og baggrund for at sikre, at han passer til jobbet. Vælg kandidater, der er fortrolige med sydindisk mad, så de nøjagtigt kan besvare kundeforespørgsler vedrørende fødevaren og hvad den er lavet af. At have et godt personale er nøglen til kundeservice og vil resultere i, at dine kunder kommer tilbage til mere.
