Uanset om de er franks eller brats, kielbasa eller linguic, a, er wiener en vinder. At eje en hotdog stand kan især appellere til iværksættere, der ikke kan fathom et skrivebord job. Men der er meget mere involveret end at koge vandet og slathering på sennep.
Tjek med byen for at se, om hotdog står er tilladt. Nogle samfund har sundhedsforordninger, der sætter kibosh på dem.
Byg en finansiel model til din hotdog stand. Spion på andre leverandører for at se, hvor mange hotdogs de sælger, og se hvor meget mad de kaster ud i slutningen af dagen. Adskil dine variable omkostninger, som øges ved hvert salg (såsom hotdogs, servietter og krydderier) og dine faste omkostninger, som du skal betale, selvom du ikke sælger noget (udstyr, tilladelser, el og gas). Herfra beregnes antallet af salg, du skal gøre for at bryde lige. Kan du gøre det?
Tilmeld dig et kursus om madhåndtering, som dit amt sandsynligvis er vært for en gang om måneden. Du kan blive påkrævet for at bevise at være til stede, inden sundhedsafdelingen vil grønne dine planer.
Find en placering. Igen, tjek med din by. Nogle lokalsamfund kræver, at du opererer på et privat sted, f.eks. I stedet for en virksomhed, der giver dig mulighed for at være der. Identificer en travl gade med få madindstillinger eller en stor forretning med sultne medarbejdere. Faktor i smag og demografi i kvarteret, når du designer din menu.
Kig ind i sundhedskodekravene. Din kurv kan være påkrævet at have varmt og koldt vand og et bestemt antal vaskevasker. Tag billeder eller skemaer af din hotdog til din lokale sundhedsafdeling for godkendelse.
Køb det udstyr, du har brug for, herunder vogn, kølere, madhandlingsudstyr, madlavningsudstyr og andre fornødenheder, hos en restaurantforretningsbutik. Omkostningerne varierer, men forventes at betale fra $ 6.000 til $ 8.000 for en ny vogn, halvdelen eller mindre for en brugt model. Se også leasingudstyr, hvilket kræver mindre kapital foran.
Få både en sælger tilladelse og en forhandler tilladelse. Disse er nemme og billige at få fra rådhuset.
Køb dine forsyninger (se Sådan vælger du kød). Køb rundt til de bedste priser og den bedste produkt. Tjek restaurantforretninger og bulkoplag. Du må ikke overse din lokale købmand, især hvis dine beholdningsbehov er beskedne.
Forskningsopgørelse og lagerkrav. Fødevarevirksomheder mister enorme mængder penge på grund af dårlig bestilling og ødelæggelse. Planlæg din opgørelse for at få et minimalt beløb til rådighed til enhver tid (hvilket også sænker dine lagerføringsudgifter).
Tips
-
Være konsekvent. Hvis du har en bestemt hotdog eller sodavand, bliv ved med det. Kunder kan lide den slags forudsigelighed. Skim ikke på krydderierne. Tilby alt fra sennep til jalapen ~ os. Hvis der er regionale smag, hvor du bor, skal du sørge for at dække dem også.
