Ejer en hotdog vogn kan være en meget sjov og givende forretning. Det kan også være meget lukrativt. Hotdog vogne giver et middel til folk til at eje deres forretning og arbejde deres egne timer. Staten Florida, med sin store mængde turister i løbet af året, kan være et meget rentabelt sted at åbne en hotdog vogn. At lære regler og regler er det første skridt i at komme i gang i din hotdog-forretning.
Kommissæraftale
Den allerførste ting du skal overveje er, at Florida kræver, at alle mobilforhandlere skal bruge en kommissær. En kommissær er et sted, hvor sælgeren opbevarer og forbereder mad og renser redskaber. Kommissæren skal være en autoriseret fødevarevirksomhed. Kommissæren må ikke være en privat bopæl. Du kan opfylde dette krav ved at bruge en lokal restaurant eller købmand, der har lavet bestemmelser for kommissærydelser, såsom et godkendt rengøringsområde til vogne.
Plan Review
Florida kræver hver mobil fødevareleverandør, herunder hotdog vogn leverandører, at indsende en plan for deres mobil mad vogn. Planen skal vise, at du har en aftale med en kommissær og dokumentere, at kommissæren har drikkevand og et system til bortskaffelse af spildevand. Planen skal også indeholde en tegning af din kurv. Planen skal indsendes til Florida Department of Business og Professional Regulation sammen med et gebyr på 150 $ i 2011 til planoversigt og behandling. En guide til en mobil fødevareleverandør planer kan findes ved at besøge myFloridaLicense.com.
Licensing
Når planen er godkendt, skal du ansøge om en mobil fødevareleverandør licens. For at modtage licensen skal en vognleverandør vise, at en certificeret fødevareleder altid er ansvarlig for driften. Oplysninger om at blive certificeret food manager er tilgængelig ved at besøge Florida Department of Business og Professional Regulation hjemmeside. En leverandør skal også betale et licensgebyr, som vil variere afhængigt af, hvor i den stat du er placeret. Derudover kan du kræve at få en separat licens fra det amt, hvor du arbejder. Besøg amts hjemmeside for at afgøre, om der kræves en separat licens i dit amt.
Regler for drift
Der er flere regler man skal være bekendt med, når kølevognen er i drift, da en leverandør er underlagt inspektion. Manglende overholdelse af reglerne kan resultere i tab af licensure. Disse regler styres af Florida Department of Agriculture og Consumer Services. En komplet liste over regler er tilgængelig ved at besøge instituttets hjemmeside, freshFromFlorida.com. Leverandører skal afholde sig fra at berøre mad til madlavning med deres hænder, og hver vendingkurv skal have tilstrækkelig køle- og varmeudstyr til at holde og forberede fødevarer korrekt. Alle solgte fødevarer skal være sikre til konsum. Varmevognen skal give tilstrækkelig beskyttelse mod elementerne, som f.eks. En paraply eller anden mekanisme for at holde regn og vind beskadiget af mad og dækker for alle bulkdispensere af drikkevarer.
