Pizza er stor forretning i USA, med industrien raking i 36 milliarder dollar årligt ifølge Food Service Warehouse, en virksomhed, der sælger udstyr og forsyninger til restauranter. Mens du starter en pizzeria for at tjene America's foretrukne mad, kan det lyde spændende, du skal gøre masser af planlægning, før du sælger din første tærte. Tag dig tid til at lave dine lektier, så din pizzeria er vellykket fra dag et.
Franchise eller Independent
Investering i en pizza franchise tilbyder flere fordele, herunder adgang til et etableret mærke til at sælge dit produkt. Franchisegiveren giver vejledninger til at guide dig i, hvordan du laver pizza, ansætter personale og fremmer forretningen og eliminerer masser af gæt. Men hvis du har en gennemprøvet opskrift eller interesse i at oprette dit eget mærke, kan du overveje at åbne dit eget sted under dit eget navn. Start med at beslutte, om du skal sælge tærte med skiverne med et par borde og take-out service eller en fuldblæst restaurant med sit-down spisning og et barområde.
Placering, Placering, Placering
Uanset hvilken rute du vælger, lejer en plads i et område med høj trafik, der er stort nok til et køkken og nogle store ovne. Hvis du planlægger at tilbyde pizza til at gå, skal du oprette en carryout-tæller, der er adskilt fra den primære spiseplads. Rigelig parkering er en anden forudsætning, især hvis du planlægger at give spisestue. Bliv fortrolig med din tilstand, by og amt erhvervslicens krav, zoning bestemmelser og sundhed afdeling inspektion love, der kræver en grundig inspektion af din restaurant, før du åbner.
Udstyr Uddannelse
Sørg for at købe udstyr, der passer til din forretningsplan. For eksempel, hvis du vil have den træbrændte smag, skal du have en brændeovn. Kig efter en brugt ovn for at spare penge. Bestem hvad andre fødevarer du planlægger at tjene, såsom calzones og sandwiches, da de kan kræve brødrister eller transportovne. Du skal også skære borde, hylder og køleskabe til at holde forsyninger. Invester i målebægre og skalaer for konsekvent at veje toppings. På den måde gætter du ikke og sætter for meget på dine tærter, en af de hurtigste måder at tabe penge på i pizzavirksomheden. Du har også brug for et edb-ordresystem, der gør det nemt for ordregivere at få kundeordrer rigtigt første gang.
Levnedsmiddelleverandører
Etablere et forhold med din fødevareleverandør for at få de bedste tilbud på nøglevarer som ost og mel. Ifølge Food Service Warehouse bruges disse to elementer mest til at lave pizzaer, og priserne svinger. Så snart du finder ud af, hvad du vil bruge hver uge, lås en aftale for at holde dine omkostninger konsistente.
Produktfremme
Når du forbereder dig til at åbne, send flyers og menuer til områdets boliger og virksomheder, der annoncerer din grand åbning, komplet med gratis prøver og specialtilbud som en buy-one-get-one-free pizza. Opmuntre glade dine gæster til at skrive anmeldelser og fotos af deres pizza på online restaurant websteder for at bidrage til at opbygge troværdighed. Indsamle e-mail adresser på hver person, der kommer ind i din pizzeria, og lejlighedsvis sende specialtilbud via email med kuponer til dollars ud af deres næste pizza eller gratis ekstra påfyldning.Overvej at opbygge din egen hjemmeside med anmeldelser, fotos, menuer og en bestillingstjeneste for at styrke dit mærke. Tilføj printbare kuponer til gratis påfyldning og specielle priser for pizzaer på langsomme dage.
