Langtidsarmaturer på loppemarkeder, karnevaler og andre specielle begivenheder, er fødevareleverandørernes popularitet vokset så meget, at amerikanerne i dag er vant til at se dem på bygadekørsler. Som reaktion herpå har mange stater gjort det lettere for iværksættere at blive fødevareleverandører; Commonwealth of Massachusetts er imidlertid ikke blandt dem. Processen er skræmmende, hovedsageligt på grund af de mange kommunale myndigheder, der er involveret i udstedelse af de krævede licenser og tilladelser. Vær forberedt på omfattende benarbejde.
Skriv en forretningsplan. Dette er afgørende for selvstændige indehavere. Massachusetts kræver en række licenser og tilladelser afhængig af de typer fødevarer, du har til hensigt at sælge og hvor. En forretningsplan vil hjælpe dig med at identificere de juridiske forhold, du skal overholde. Start med en mission statement, der beskriver, hvorfor du er i forretning, dine driftsstandarder og dine mål. Identificer dit målmarked og hvilke medier og taktik du vil bruge til at lokke dem til din virksomhed og udvikle dit budget. Skriv dine kendte månedlige udgifter og tilføj 20 procent for at give mulighed for uforudsete situationer. Bestem, hvor meget fortjeneste du har brug for; Tilføj de to tal for at bestemme dine driftsomkostninger. Ekstrapolere fra dette tal, hvor meget produkt du skal sælge for at dække dine omkostninger for at afslutte dit budget.
Bestem, hvor du vil finde din madvogn. De fleste Massachusetts byer tillader ikke leverandører i boligområder og kræver fire meter åben plads til fodgænger trafik for at bevæge sig forbi vognen. Hvis din madvogn er tre meter bred, skal fortovet hvor du bestemmer dig for at lokalisere det være mindst syv meter bredt. Vælg omhyggeligt. Massachusetts ser madvogne som restauranter, så din placering vil være permanent.
Få en DBA ("business som" eller fiktivt navn) fra den by, hvor din vogn vil blive placeret. Dette kræves, om din virksomhed er struktureret som eneselskab eller et selskab. Begrænsede partnerskaber og alle former for selskaber skal registrere sig hos Commonwealths sekretær.
Ansøg om alle nødvendige tilladelser og licenser. Massachusetts gør det ikke let. Du bliver nødt til at besøge flere kommunale agenturer. Bestem, hvilke lokale agenturer fører tilsyn med leverandører. Spørg byrepræsentanten, der hjælper dig med at indlæse din DBA. I Boston er offentlige arbejder det styrende agentur; Du skal dog indhente din propanlicens fra brandvæsenet, din sundhedsinspektion fra sundhedsafdelingen i Inspektionsafdelingen og din Peddler's licens fra Massachusetts Division of Standards. Du er også forpligtet til at få skattelettelser samt arbejdstagerens erstatning, arbejdsløshed og erhvervsforsikring for at beskytte dit udstyr.
Park din forhandler vogn på det sted, du har tilladt med byen og forberede din sundhedskontrol. Sørg for, at din mad og forsyninger er lagret korrekt, og at alle apparater er i god stand. Kontroller vand- og propanbeholdere for at sikre, at de er fulde. Den skræmmende proces er nu færdig, og du er blevet en fødevareleverandør, klar til at åbne for erhvervslivet, så snart du passerer sundhedsinspektionerne og modtager dine tilladelser.
