Uanset om du vil sælge saltkedelsmajs, bomuldssand eller saftige hamburgere på en stat eller amt, skal du blive godkendt som fødevareleverandør, før du opretter butik på messen. Processen starter ved at indgive en ansøgning og bevise at du har den økonomiske evne til at dække eventuelle uheld, der kan ske, mens du og dine medarbejdere arbejder messen. Andre krav, såsom moms og sundhedsstillelse, kan erhverves efter at have fået godkendelse.
Applikationer
Messer kræver, at sælgerne ansøger om deres fødevarekabiner, nogle gange måneder før messen. Erie County Fair i upstate New York - den næststørste og tredjestørste amtsmesse i USA med næsten 1,2 millioner betalte deltagere i 2013 - vil bede om oplysninger om dig og hvad du vil sælge. Du bliver nødt til at levere referencer fra tidligere messer og shows. Oplysningerne vil hjælpe retfærdige embedsmænd til at afgøre, om du og dine produkter gør en god tilføjelse til messen og supplerer andre messeudbud.
Forsikringskrav
Generel ansvar og arbejdstageres erstatningsforsikring er påkrævet, før en retfærdig vil acceptere dig som fødevareleverandør. For eksempel kræver Los Angeles County Fair, at fødevareleverandører har mindst en $ 1 million generel ansvarspolitik på det tidspunkt, hvor en sælger underskriver sin kontrakt med messen. Leverandører skal også have arbejdstagernes erstatningsforsikring til dækning af ulykker eller sygdomme, som medarbejderne kan lide under drift.
Salgsskat tilladelser
Du skal have en nuværende momsafgift fra staten og kommunerne på hver messe, hvor du har til hensigt at fungere som fødevareleverandør. Minnesota State Fair - en af de største i USA med omkring 1,7 millioner deltagere i 2013 - kræver retlige leverandører til at få et skatte-id-nummer til at indsamle salgsafgifter og videresende dem til staten. I Minnesota, for eksempel, skal salgsafgifter betales inden for fem dage efter messen lukker ned
Sundhedsmæssige tilladelser
En fødevareleverandør skal ansøge om og få en midlertidig fødevaretilladelse til at fungere, før hun begynder at sælge mad på messen. Nogle steder, som Fairfax County, Virginia, mandat, at fødevareleverandører deltager i en fødevaresikkerhedskurs inden en tilladelse kan udstedes. Din madstand er sandsynligvis nødt til at blive inspiceret, før du kan få tilladelse til at fungere.
Indbetalinger og betalinger
Forvent at foretage et depositum for at sikre dit rum og derefter betale leje. I 2014 opkrævede Los Angeles County Fair tilbagevendende leverandører et depositum svarende til 31 procent af det foregående års gebyrer for plads; Nye leverandører betalte $ 1.500 til $ 2.500, afhængigt af størrelsen af standen og dens placering. Gebyret for leje udgjorde 26 til 30 procent af salget, igen afhængigt af placeringen af stativ
