At opnå høj tilfredshed på en restaurant gennem god kundeservice, kvalitetsmat og at gøre diners føler værdsatte er vigtige, fordi tilfredse kunder er mere tilbøjelige til at vende tilbage. I gennemsnit vil en tilfreds kunde fortælle to til tre personer om din god mad og service, mens en ulykkelig vil fortælle 5-10 personer, hvor utilfredse han var. Kundetilfredshed eller forventningsundersøgelser er et vigtigt redskab, der vil hjælpe dig med at nå dine høj kundetilfredshedsmål.
Fødevaretemperatur
Uanset om du har en fastfood eller fuld service, er kvaliteten af mad vigtig. Temperatur er en af de vigtigste kvaliteter eller aspekter af et måltid. Det påvirker fødevarens overordnede smag og tilfredshed med måltidet og kan få diners til at mærke, at fødevaren var lav kvalitet, hvis den er "slukket". Har diners bedømt temperaturen på deres måltid. Fødevarer, der går ud ved en korrekt temperatur, er mere tilbøjelige til at smage godt og lade gæsterne være tilfredse.
Produkt viden
For både fuld service og fastfood restauranter er produktkundskab af personale en nødvendighed. Medarbejdermedlemmer skal have tilstrækkelig produktkundskab til at give gæsterne nøjagtige oplysninger om alle aspekter af din mad. Hvis personalet ikke er bekendt med menuen og mad, har de ingen anelse om en skål er tilberedt korrekt eller endog hvad gæsten har bestilt. Bed gæsterne om at evaluere dine serveres viden om dine produkter.
Hilsen gæster
Gæsterhilsen, hvad enten det er ved døren til en fuldservice restaurant eller i skranken til fastfood, er en vital del af kundeservice. Har gæsterne vurderet, hvordan og hvornår de blev mødt. Hilsen gæster i god tid med en varm velkomst får dem til at føle sig værdsatte og går langt i retning af at sikre, at de har en positiv oplevelse.
Kundetilfredshed
At yde service, der fuldt ud tilfredsstiller kunderne, er svært, men ikke umuligt. Nogle gæst utilfredshed er indlysende, når de bøjer, tal højt for at få serverens opmærksomhed eller endda råbe. Imidlertid er mest utilfredshed mindre indlysende, selv i en fuld service-indstilling, hvor ventepersonale kan tjekke gæster ofte. Kundetilfredshedskort kan være ret fordelagtigt at måle, hvordan du laver med en god oplevelse. Giv kunderne en chance for at fortælle, hvordan tjenesten var på en måde, der er behagelig for dem.
Manager Synlighed
En del af en godt fungerende restaurant er lederen. Han er der for at hjælpe i sin mulighed, og en stor del af hans job er at kende alle aspekter af anlægget, fra fødevarekvalitet til at kunne klare uhåndterlige gæster. Ledere skal være synlige, da de er ansvarlige for medarbejdernes moral og ydeevne samt kundeservice. Spørg gæster, hvis lederen var synlig under deres besøg og derefter gå et skridt længere og spørge, hvordan han håndterede sit ansvar.
Renhed
En ren restaurant er attraktiv og afgørende for kundetilfredshed. Gæsterne vurderer renlighed af spisestuen. Travle fastfood restauranter kan have en bestemt spisestue ledsager i spidsbelastningstider. Gæster forventer et rent bord, tallerkener og redskaber. Uanset hvor god mad er, hvis restauranten ikke er ren, går gæsterne med en mindre positiv mening. Toiletrengøringen er lige så vigtig og for nogle gæster en indikator for, hvordan køkkenet er rent.
