Et hjem mad forretning er et lukrativt venture for kokke og foodies hvis opskrifter er mad er raved om. Virginia er en af de 11 stater i USA, der tillader et hjem fødevarevirksomhed, der sælger mad til offentligheden. Der er dog visse love, der skal følges, så virksomheden er lovlig, og der er ingen risiko for en revision.
Kontakt Virginia Department of Agriculture til en informationspakke, der indeholder værdifulde oplysninger om at komme i gang med en fødevarevirksomhed. Den har detaljerede oplysninger om, hvordan man går om proceduren problemfrit. Ring afdelingen gratis på 1-800-552-9963 eller ring 804-786-2042 hvis du er i Richmond, VA-området.
Udvikle og skriv en forretningsplan. Din forretningsplan skal indeholde dit koncept om forretningen, opskrifter, forberedelsesprocessen, facilitetsplanlægning og marketing- og reklameplaner. Da det er et stort og vigtigt dokument, har Virginia Cooperative Extension Office officerer, der kan hjælpe dig gratis. Virginia Department of Agriculture har også personer, der kan hjælpe med planlægning og layout af faciliteter og rådgive dig om love og regler for produktion, distribution og salg af mad i Virginia.
Tjek dine lokale bestemmelsesordninger for at se, om du kan have en fødevarevirksomhed i dit specifikke geografiske område. Selv om staten Virginia tillader hjemme fødevarevirksomheder, varierer de nøjagtige regler afhængigt af lokale regler for regulering. Kontakt dit respektive bykontor for at kontrollere zoneindholdet, da hver by har forskellige love.
Få godkendelse fra Virginia Department of Agriculture og Consumer Services, Office of Dairy and Foods (VDACS). Den informationspakke, du får fra VDACS, har et ansøgningsskema og et informationsblad, som du skal udfylde og sende til afdelingen. Dette agentur er ansvarlig for regulering og sikring af fødevaresikkerheden. Officerer fra VDACS vil også komme og inspicere din facilitet for at give deres godkendelse og udstede en inspektionsrapport, der giver dig tilladelse til at fremstille mad på dine lokaler.
Vurder konkurrencen i dit område. Dette er en vigtig faktor, der vil hjælpe med at beslutte muligheden for din virksomhed. Hvis mange virksomheder tilbyder et produkt, der ligner din, har du svært ved at overbevise forbrugerne om at købe fra dig, især når du er ny i virksomheden. Hvis du har en unik produktidee, skal du overveje at evaluere markedet og afprøve kundesvar på dit produkt, før du starter en komplet virksomhed.
Udvikle et budget. Dette vigtige trin hjælper med at bestemme din virksomheds økonomiske levedygtighed. Vurder dine faste og variable omkostninger og glem ikke at tilføje arbejdskraftomkostninger, hvilket er det beløb, du vil betale dig selv og dine medarbejdere, hvis nogen. Indstil priser for dine produkter og husk at tilføje en overskudsprocent.
Forskning engros leverandører for dine ingredienser. Siden du begynder at være lille, vil den lokale varehus være et godt sted at tjekke for dine ingredienser. Prøv at købe i store mængder, så din pris pr. Enhed er lav, og du kan fastsætte rimelige priser for dine hjemmelavede fødevarer.
Opbevar skriftlige optegnelser for alle dine transaktioner, så du har bevis i tilfælde af fejl. Husk at følge retningslinjerne for produktmærkning, der er beskrevet i håndbogen, der er sendt af VDACS, så dit produkt kan sælges i staten. Informationshåndbogen har detaljerede diagrammer og oplysninger om mærkning for at hjælpe dig med at få en ide. Navnet på virksomheden skal være på forsiden af pakken, og ingredienserne skal listes i rækkefølge fra de fleste til de mindst anvendte.
Tips
-
Kontakt VDACS så hurtigt som muligt, da det tager mindst en uge at sende informationspakken.
Advarsel
Brug ikke en fødevarevirksomhed uden ordentlig licens, da der altid er risiko for madforgiftning, og du bliver hæftet for en persons sundhed.
