Catering er en populær og konkurrencedygtig industri, men det kræver visse licenser, og Illinois er ingen undtagelse. Selvom der ikke er behov for et specifikt cateringkort, skal du have flere mad- og forretningslicenser for at kunne drive en restaurationsvirksomhed i staten med licenser på flere forskellige områder af madlavning.
Statslige og lokale tilladelser
Registrer din virksomheds navn med staten Illinois som en DBA (gør forretning som) og sikre et føderalt skatteidentifikationsnummer. Du skal også have et sælgerlicens, som dækker at sælge alt, hvad folk kan røre ved. Sælgers licens kræver en ansøgning, identifikation, der viser, at du er bosiddende i Illinois, og et gebyr på $ 15. Nogle områder i Illinois, som Chicago, har også en lignende proces, du skal opfylde.
Fødevarelicensering
For at lave mad og servere æg, kød og fjerkræ, skal du have en licens for ægbryder, der koster 200 dollars, og et type 1 kød- og fjerkrælicens, der koster 50 dollars om året, både fra Illinois Department of Agriculture. Du skal indsende en inspektion af dit madlavningsområde for at sikre, at det opfylder sundheds- og hygiejnekravene, før du får licens. For at opretholde licensen skal du indsende til regelmæssige inspektioner i løbet af licensens løbetid.
Liquor License
Enhver caterer, der ønsker at servere alkoholholdige drikkevarer, skal være licenseret af Illinois Liquor Control Commission. Caterers vil have brug for en specialforhandlerlicens fra staten og skal også sikre en spirituslicens fra deres by eller amt for at få en statslicens.
