Fødevarevirksomheder er stærkt regulerede. På grund af de potentielle sundhedsrisici for offentligheden kræver føderale og statslige lovgivere fødevarevirksomheder at have forskellige tilladelser og licenser. Byen Houston love state, "Mere end en tilladelse kan være påkrævet afhængigt af typen af mad eller typen af mad service forudsat." Tilladelserne skal være synlige for offentligheden. Catering betragtes som en fødevarevirksomhed i Texas, så tilladelser og licenser er påkrævet.
Salgs- og brugsskat
Hvis du starter en formel virksomhed i Texas, er det påkrævet, at du har et skattebetalers id-nummer. Texas Comptroller af offentlige konti udsteder skatte-id-numre. Ansøgninger kan udfyldes online. Turnaround-tiden efter, at din ansøgning er blevet udskrevet, underskrevet og sendt til comptroller er to til tre uger. Skatten er 8 1/4 procent afhængig af by, amt og lokal transitmyndigheder i dit område.
Sundheds- og sikkerhedsinspektion
Området, hvor du forbereder mad, må muligvis inspiceres af Texas Department of State Health. Sundhedsinspektører er ikke forpligtet til at inspicere hjemmebaserede cateringtjenester i hvert amt - tjek med din lokale kommune. Houston anser cateringvirksomheder fødevarevirksomheder. Loven siger: "Det betyder, at den lokale sundhedsafdeling tillader dem og inspiceres mindst to gange om året af afdelingsinspektøren."
Mobile Catering
Mobile cateringvirksomheder skal inspicere deres lastbiler for at få tilladelse til brug af et køretøj. Byen Dallas kræver, at mobile cateringvirksomheder betaler $ 100 sammen med en "Notarized Commissary Approval Form, den nuværende Texas Drivers License, bevis på ansvarsforsikring, tilladelse til lavpropangas (hvis der anvendes propangas)."
Food Handlers Licens
Fødevarehåndteringslicenser håndteres også af sundhedsministeriet. Du kan blive bedt om at tage en eksamen for at bekræfte din ekspertise. Byen Arlington, Texas, siger, "Fødevarehandler tilladelser er påkrævet for alle personer, der håndterer mad, redskaber eller mad service udstyr." Gebyret er $ 16 for en tilladelse, der er god i to år. Klasser til at forberede dig til eksamen tilbydes af Department of Health.
Certified Protection Manager
Et medlem af dit team skal være ansvarlig for at overvåge den måde, hvorpå mad fremstilles og serviceres. Denne position hedder Food Protection Manager. For at være kvalificeret skal kandidaten til denne stilling afslutte et uddannelsesprogram, der er sanktioneret eller akkrediteret af Texas Department of Health. Certificering skal fremlægges efter anmodning, hvis en sundhedsinspektør eller forbruger anmoder om det.
Alkoholiske drikkevarer
Cateringvirksomheder skal have blandet drikkevarer, hvis alkohol serveres med middage. Texas Alcoholic Beverage Code hedder, at de restriktioner og regler, der gælder for salg af blandede drikkevarer i de licenserede lokaler, også gælder for salget under myndighedens tilladelse. " Licensen er midlertidig og kan kun udnyttes til og under en catering arrangement. En caterer kan ikke bruge den samme licens til at åbne en vinbutik.
