Koncessionssalg på messer, festivaler og sportsbegivenheder kan være lukrative operationer, der er perfekte for ejere, der søger fleksibilitet, eller som kan lide at rejse. Trailere og andre mobile food prep og salgsstationer er hjertet af enhver indrømmelser operation. Selvom der normalt er masser af brugte koncessionsvogne til salg online, kan du også bygge din egen brugerdefinerede trailer med lidt forskning og planlægning.
Typer af trailer
Den type trailer, du har brug for, afhænger af den grad af madpræparat, der skal gøres inden for påhængskøretøjet. Alle indrømmelser trailer operationer, der omfatter håndtering af friske fødevarer skal erhverve en sundhedsafdeling fødevarehandler licens. De fleste messer accepterer enhver licens fra enhver stat eller kommune, men nogle begivenheder kræver, at koncessionshavere skal bestå en inspektion på stedet. En sådan indrømmelser trailer skal være et fuldt udstyret køkken på hjul. Hvis du ikke sælger andet end emballerede fødevarer, som kartoffelchips i poser, slik, andre indpakket snackartikler og dåse- eller flaskeholdige drikkevarer, behøver du ikke være så bekymret over opbevaring af fødevarer og forberedelsesbestemmelser.
Køkken Trailers
Hvis du vil forberede friske fødevarer til videresalg, som hotdogs eller traktkager, skal du sørge for tilstrækkelig køling til dine ingredienser. Køleskabe og frysere til trailere kan drives af benzingeneratorer, elektriske transformatorer forbundet med trækkøretøjet eller propan. Du skal også udstyre traileren med en forsyning af frisk "løbende" vand, gennem en vandlinjekrog eller opbevaringstanker med en vandhanepumpe. Løbevand indebærer også et spildevandssystem. Dine griller vil højst sandsynligt køre på propangas: Koncessionsoperationer er sjældent tilladt at bruge udendørs kulgriller på begivenheder. Iskasser, der er designet til at dispensere is til drikkevarer, er et andet almindeligt udstyr. Men bland ikke drikekald iskiste med madopbevaring iskiste dog.
Pakket Salg Trailers
Hvis du kun videresælger færdigpakkede varer, behøver du ikke udstyre din trailer med ovne eller rindende vand. Du vil måske have køleenheder for at holde drikkevarer koldt, men du skal kun bruge køleskabe, hvis du sælger genstande, der kan ødelægge som kartoner af mælk. Den "reneste" og enkleste type drikkevare er at sælge dåser eller plastflasker uden kopper og is. Køle drikkerne i iskiste, men brug ikke denne is til konsum.
Opbevaring
Ideelt set skal din indrømmede trailerfunktion ikke kræve andre køretøjer til at trække udstyr og forsyninger til arrangementet: kun din trailer og dit trækkøretøj. Du skal installere frysere inde i traileren, udstyret med skibsskruer, til at opbevare forsyninger og udstyr uden syn og mellem brug. Med en vis planlægning kan du finde måder at passe på alt, hvad du skal bruge til at få en "gig" i din trailer, herunder ethvert ydre "yard" -udstyr som markedsparaplyer, foldeborde til krydderier eller markiser og skilte. Glem ikke "Operator Comfort" udstyr, som en græsstol og en paraply "udefra" under lejlighedsvis pauser.
Retrofitting Tool Trailers
Det er relativt nemt at tilpasse konventionelle værktøjs- eller udstyrsvogne til egnede indrømmelser, trailere ved hjælp af en, der er god med elværktøj og fabrikationer. Standard trailere kan eftermonteres til at omfatte swing out service vinduer, kabinet og alle former for elproduktion udstyr og fittings. Du kan bruge udstyr designet til rekreative køretøjer til at dække behov, herunder strøm, vand og køling. Bare sørg for, at traileren forbliver sikker til at trække, med drift baglygte kits, og at den er licenseret til bugsering i hjemlandet. Mal traileren i attraktive farver og grafik for at fuldføre udseendet.
