Concession Stand Trailere blander koncessionsstanden vognens bærbarhed og bekvemmelighed med de positive egenskaber ved en mursten og mørtel stil indrømmelser bygning: en større størrelse, et lukket rum og evnen til at huse store apparater som ovne, ovne, mikrobølgeovn og grill. Concession-stand trailere kan placeres hvor som helst en bil kan køre. Pas på, om dit områdes forordninger og kommercielle koder.
Den kolde vejrforhæng
Når man sætter sig op i en kuldevejssituation, som f.eks. På en Thanksgiving-parade, en vinterferie eller en udendørs sportsbegivenhed, vil folk ønske varme mad og drikkevarer.
På drikkevarer side, sælge varm kakao og kaffe. Sælg efter størrelse, hvis du vil holde tingene simple. Ellers kan du prøve at sælge mere komplekse kaffe- og kakao-drikkevarer, såsom mochas eller lattes. Hot æblecider fungerer også godt. I løbet af ferien laves mint varm chokolade og serveres med candy cane. Bagværk, donuts og cookies er gode ledsagere til dine varme drikke. Server dem varmt og bemærk det på din menu, som "Varmt Cookies".
Hvis du vil gøre din trailer mere måltidsorienteret, vil mange af de samme ting du kunne forvente at se på et varmt vejrindrømmelsesmenu, findes på en menu med koldt vejrindhold: hotdogs, nachos og ost, traktekager, fries, popcorn og pizza ved skiven. Forestil dig folk uden handsker. Hvis de ikke har deres hænder fyldt i lommen for at bære deres mad, hvad ville de gerne holde? Noget varmt. Enhver mad, der har nok varme til at varme op den beholder, den kommer ind, er en god idé til et koldt vejr indrømmelser trailer.
Den varme vejrforhæng
Det er nemt at oprette en koncessions trailer i en varm vejr situation. På en varm dag vil folk køle ned, men få mennesker er imod et varmt måltid, selv på de varmeste dage. Sælg derfor både varme fødevarer og kolde drikke.
På drikkevarer side, sælge kulsyreholdige drikkevarer Det vigtigste er, at de er meget kolde. Lemonade, især hvis der er friskpresset, vil være efterspurgt på en varm dag, som det vil aftappe vand. I den sydøstlige region i USA vil sød te være i stærk efterspørgsel.
Sne kegler, slushies, smoothies og is, enten den færdigpakkede art eller ved scoop er vigtige varmt vejr indrømmelser hæfteklammer. Husk på, at isen ved scoop vil tage meget længere tid at tjene end den færdigpakkede sort. Is ved scoop bør kun sælges, hvis det er det vigtigste produkt af din indrømmelser trailer.
Når det kommer til mad, server den almindelige indrømmelser mad som nævnt i koldt vejr sektionen sammen med bomulds slik, chips og pakket slik.
Restaurant-Style Trailer
I nogle koncessionssituationer vil du ikke ønsker at sælge standardkarnevalsmat. Hvis du ikke sælger på et arrangement, er det ofte tilfældet. Din koncessions trailer vil mere fungere som en mobil restaurant. Kør det som du ville udføre en restaurant. Hold dig til en type mad og gør det godt for at tjene loyale kunder og få ord til mund. Markér dig selv som en burgerstand, en taco-stand, en asiatisk madstand, en sandwich eller hoagie-stand - enhver fastfood-type vil fungere. Selvom din mad skal være hurtig, skal du ikke begrænse dig til færdigpakkede, hurtige fødevarer. Du kan eksperimentere og blande forskellige køkkener i fusionsfødevarer eller bruge friske ingredienser til ikke at gøre noget op med velsmagende mad. Prøv at sælge noget andet mad restauranter sælger eller sælger ikke gamle standarder på nye måder. Sælg dine hamburgere med nonstandard toppings. Uanset hvad du sælger, skal det være dejligt at holde folk der kommer.
