At opbygge en grillstandsvirksomhed fra bunden tager tarm, kapital, tid og dyb engagement. Selvom du har verdens bedste brisketopskrift - elskede af familiemedlemmer og bekendte - vil dine gode madlavningsmuligheder ikke være nok. Ved at udarbejde en overvåget, konservativ forretningsplan ved at undersøge gode steder for din grillstand og ved at få feedback fra andre lokale iværksættere, vil du stå en større chance for langsigtet succes.
Elementer du skal bruge
-
Mobil madlavningskøretøj (varevogn eller kort lastbil)
-
Kød og andre fødevarer til at forberede
-
Menu
-
Medarbejdere (valgfrit)
-
Gyldige tilladelser og licenser (afhængigt af din stats- og bylov)
Identificer din niche. Hvilken slags grillstand vil du bruge? Indstillinger vrimler, herunder koreansk, mexikansk-amerikansk, Texas, Missouri og North Carolina stil grill madlavning. Hvert køkken kræver forskellige madlavningstider, teknikker og lige marketingstrategier. Vælg en stil, som du føler dig komfortabel madlavning, og som har en kundebase. Forsøg ikke at prøve et oddball grill fusion eksperiment (for eksempel at kombinere cubanske grill med norske saucer), da ukendte køkkener måske ikke tiltrækker nok kunder.
Forskningssteder. Find ud af, hvor andre grill- og frokostmaden står i dit område. Hotspots kan omfatte parkeringspladser tæt på kontorparker, landmændsmarkeder og gadefestivaler. Besøg disse salgsautomater og tag grundige noter. Hvad graver kunderne mod? Er der andre grillstande der allerede i drift? Kan du konkurrere på disse steder? Interview potentielle kunder - som kontormedarbejdere i deres frokosttid - for at fastslå, hvilke behov der er blevet efterladt "unmet" af den nuværende afgrøde af fødevareleverandører.
Forsknings- tilladelser og licenser er nødvendige. Din lokale handelskammer kan hjælpe dig med at finde ud af, hvad du har brug for i form af licenser til at sælge mad, tilladelser til at parkere dit køretøj, tilladelser til arbejdstagere og tilladelser til alkohol.
Forvis dig stor succes. For at bringe din virksomhed til virkelighed effektivt, brainstorm "best case" scenarier. Du skal ikke bekymre dig om "hvordan kommer du derhen" på dette tidspunkt. Tænk bare på funktioner, aspekter og billeder af BBQ stand succes, og skriv disse ned.
Udvikle din vision ved brainstorming. Brug din vision til at inspirere den nitty-gritty. Hvordan kan du gøre din vision til virkelighed? Hvad kan din menu se ud? Hvor mange mennesker skal du ansætte? Hvor mange penge skal du investere i materialer og forsyninger? Glem ikke at "betale sig selv" - bygg din løn i dit forretningsbudget.
Gå over din forretningsplan med en konsulent, inden du udfører den. Har du overvejet alle faktorer, omkostninger og konkurrenter? Chancerne er, at du har savnet nogle problemer med din forretningsplan. Ved at bestå din BBQ stand forretningsplan af en succesfuld iværksætter eller coach, får du solid, grundforbedret indsigt, der kan hjælpe dig med at revidere din tænkning, før du begår for mange dollars eller ressourcer.
Dyk ind. Undgå analyseforlamning. På et tidspunkt skal du starte frokostbordet og fodre nogle kunder! Du skal ikke bekymre dig om at gøre alt perfekt - bare sørg for at det er godt nok. Så længe du har et konservativt budget, realistiske forventninger og de rigtige licenser og tilladelser, skal du kunne gøre gode fremskridt.
Tips
-
Hold din menu enkel.
Tal med andre vellykkede frokoststandere - ideelt ejere uden for din konkurrencedygtige niche - til tips og tricks.
Markedsfør din virksomhed til lokale butiksejere ved at tilbyde rabatter og kuponer.
Maden service virksomhed er ultra konkurrencedygtige. Forvent ikke, at din grill står for at opnå fortjeneste i mindst seks måneder.
Advarsel
Fødevaresikkerhed er afgørende. Hvis en af dine kunder bliver syge, kan han eller hun sagsøge dig og / eller din virksomhed. Til dette formål skal du installere bedste praksis for fødevaresikkerhed og forberedelse. Overvej at danne et S-Corp eller LLC for at beskytte dine personlige aktiver, hvis en kunde forsøger at kræve erstatning for dig.
