Catering er en sjov og hurtig karriere, og en givende forretning for dem, der nyder at arbejde med mennesker. Catering involverer personlig opmærksomhed på detaljer, lige fra en-til-en besøg med klienter til at gå ind i klienternes hjem til særlige arrangementer. Denne forretning drejer sig også om daglig håndtering af mad, så en grundig viden om opskrifter og mad koster er afgørende for catering.
Elementer du skal bruge
-
Gældende erhvervslicens og zoneinddelingstilladelser
-
Californien statsforplejningstilladelse, hvis det er relevant
-
Catering eller begivenhedstilladelse, hvis det er relevant
-
Fødevarehandlerens kort
-
Køkken
-
Køretøj
-
telefon
Hent eventuelle gældende licenser til virksomheden. Disse omfatter alle lokale bylicenser og amtlicenser. Mindst en ejer eller medarbejder i virksomheden skal have et fødevarehandlerens kort, hvilket angiver viden om, hvordan man laver mad sikkert og sikrer, at mad transporteres og serveres sikkert. Virksomhedslicenser kan omfatte, men er ikke begrænset til, fiktiv navnearkivering, hvis du gør forretninger med et andet navn end din egen, California Sælgerens Permit til at indsamle moms og en offentlig sundhedslicens eller speciel zoneinddelingstilladelse til håndtering og salg af fødevarer.
Få en caterer tilladelse fra California Department of Alcohol Beverage Control (ABC), hvis du planlægger at servere alkohol. Udfyld den krævede Catering eller Event Authorization Application gennem ABC for hver begivenhed efter at cateringfirmaet har fået tilladelse.
Sørg for at du kan oprette menupunkterne på din placering. I Californien skal mad, der sælges til offentligheden, udarbejdes i en godkendt anlæg, der er godkendt af staten. Udover at forberede mad i et godkendt køkken, skal hver caterer i Californien have brug for en sundhedsdriftslicens, der kan ansøges om og godkendes af hvert amts sundhedsministerium. Cateringvirksomheder, der forbereder mad på stedet, kaldes cooks-for-hire og behøver ikke have en sundhedsgodkendelse.
Find et køretøj, der er stort nok til at håndtere transport af alt udstyr og mad, der er nødvendigt til catering arrangementet. En bil, lastbil eller varevogn med klimaanlæg og god klimakontrol hjælper med at sikre, at mad forbliver frisk uden at smelte eller smelte, før den serveres. Vedligehold også køretøjet i god stand, da catering er en virksomhed på stedet, der serverer mad på kundens foretrukne placering.
Køb en telefon eller anden bærbar enhed, som klienter kan ringe direkte til. For klienten er det meget vigtigt at nå cateringfirmaet før og under arrangementet, og for cateringfirmaet er det vigtigt at være i kontakt med leverandører, medarbejdere eller kontraktansatte, som blomsterhandlere og isskærere.
