Når du åbner en restaurant, skal du gennemgå en bestemt proces for at oprette restauranten korrekt, så du kan koncentrere dig om at køre restauranten, lave mad og servere dine kunder. Jo bedre din planlægning, før du begynder at bruge penge på selve restauranten, desto bedre bliver alt sammen, når restauranten faktisk åbner. Da denne proces tager tid og omhyggelig planlægning, bør det sjældent være et skynd at få en restaurant påbegyndt.
Elementer du skal bruge
-
Restaurant og byggetilladelser
-
Parkeringsplads
-
Restaurant blueprints
-
Eksempel menuer
Forskning, Udvikling og Budget
Find et sted, hvor du vil opbygge din restaurant. Ved, hvor meget det ville koste at købe eller leje lokationen og forsøge at få en tegning af de gamle grundplaner. Sørg for, at der er parkering i nærheden for kunderne, eller du kan finde ud af, hvordan folk kan parkere let og billigt gennem en parkeringsservice eller parkeringsplads.
Lej en arkitekt til at udarbejde en plan for, hvordan du vil have din restaurant lagt ud med køkkenet, badeværelserne og siddepladser til lånere. Tal med et par entreprenører, der vil hjælpe dig med at finde ud af omkostningerne ved byggeri til denne grundplan og antallet af medarbejdere, du skal bruge. Tilføj dette beløb til prisen for lejen og parkering til restauranten.
Design en grundmenu og beslut om driftstiderne for restauranten. Hvilken type mad vil du tjene, og hvor meget skal du opkræve for at tjene penge? Bestem, hvor mange måltider restauranten serverer hver dag. Morgenmad, frokost og aftensmad? Eller vil den være åben til frokost, lukke i et par timer og så servere middag? Dette skal indarbejdes i restaurantens overordnede budget.
Opret et tema eller en stil til din restaurant. Vil der være et tema i indretningen for at hjælpe med at indkapslere, hvordan restauranten vil føle for lånere, der spiser der? Omhyggeligt planlægge møbler, som plader, sølvtøj, borde, stole, fjernsyn, afføring og alt, hvad der hænger på væggene og tilføjer deres omkostninger til det samlede budget. Planlæg belysningsarmaturer. Vil der være overhead belysning for hele restauranten eller individuelle belysning ved hver bord, som lamper eller stearinlys? Der skal også være behov for belysning for både kunde, medarbejder og madlavning. Sørg for at du har planlagt alt dette også og tilføjet det til prisen for dit samlede budget. Inkluder kostprisen for madlavning. Hvor meget koster dette køkkenudstyr og passer det ind i dit køkken? Forskning dette og inkludere det i dit forslag til investorer.
Undersøg de typer bygnings- og restauranttilladelser, du skal bruge, før restauranten åbner. Ved præcis, hvad der skal gøres for at få disse tilladelser, så der ikke er nogen forsinkelse i restaurantens åbning. Spørg din arkitekt og den generelle entreprenør, hvor længe de tror, det vil tage for at få arbejdet gjort. Derefter beslutter du dig for en realistisk dato, når din restaurant åbner.
Præsentationspakke
Tag alle de trin, figurer og detaljer, der er beskrevet i afsnit 1, og sæt dem i en omfattende præsentationsportefølje for investorer at se, så de har en ide om, hvor meget restauranten koster at starte, hvad det vil tjene, hvordan det vil kig og føl dig indenfor, når den åbner og hvor mange penge det bliver nødt til at gøre, før de begynder at se et afkast af deres investering.
Brug computerprogrammer som Adobe Photoshop til professionelt design farvebilleder og Microsoft Word til at skrive præsentationen.
Udskriv forslaget i farver, hvis det er muligt, og fagligt binde det for at give potentielle investorer.
Tips
-
Jo mere koncise og attraktive du kan sætte alle disse restaurantplaner sammen i et dokument til potentielle investorer eller en bank, jo bedre chance har du for dem at finansiere din restaurant. Overvej at tilføje farvebilleder og enkle forklarende grafer og cirkeldiagrammer.
Advarsel
Sørg for, at alle de økonomiske vurderinger for din restaurant er korrekte, og at dine antagelser ikke er for optimistiske. Ikke at kunne opfylde dine løfter til investorer vil forårsage dig og restaurantproblemerne i fremtiden.
