Enhver, der har lugtede de fristende aromaer, der sover i luften uden for et bageri, forstår appellen hos disse små butikker. Mens lækre bagværk, en ønskelig beliggenhed og en charmerende butik er kritiske faktorer i et bagers succes, er der andre vigtige detaljer.For eksempel skal en bageri-menu være tiltalende og attraktiv for klientellet, men relæ også sine oplysninger på en letforståelig, letlæselig måde. Bagerierne kan med en vis planlægning forberede en menu til deres bageri, der vil holde kunderne tilbage for mere.
Skriv en liste over alle de varer, du sælger i bageriet. De fleste bagerier tilbyder et udvalg af kager og morgenmadsprodukter, såsom scones og bagels, en række brød og slik, såsom kager, parfaits og tærter. Kompilér en liste over alle de varer, du planlægger at sælge, så du kan medtage dem på menuen.
Opfinde navne for varerne på din liste. Nogle ting kan være ligefrem, såsom croissanter eller jordbær dansker. Andre varer, der er mere specifikke for dit bageri, kan have mere unikke, mindeværdige navne. For eksempel kan en signatur kanel hvirvelbrød kaldes "solskin brød" på Sunshine Bakery.
Sorter elementerne på din liste i logiske kategorier. Dedikér en del af menuen til brød, bagte kager, sandwicher, kager og cupcakes, desserter og andre bagværk. Organisering af menuen gør det lettere for lånere at læse og finde det, de leder efter.
Tildel priser til emnerne i menuen. Det kan være nyttigt at se på andre bagerier i området for at få en ide om konkurrenceens prisklasse. Husk omkostningerne ved mad, materialer, arbejde og drift, samtidig med at dine priser skal forblive konkurrencedygtige og rimelige for kunderne.
Vælg en størrelse og form for menuen, samt en stil, der passer til din bageri. For eksempel kan en lækker lille menu, der prale af en elegant skrifttype være passende for et elegant bageri inspireret af Paris. På den anden side kan et behageligt bageri, der låner udseendet af et køkken fra 1950'erne, måske bruge art deco-design og prangende skrifttyper på deres menu.
Tilføj noget farve. Omhygg dig til bageriets stil og farveordning ved at tilføje lidt farve til menuen. Det parisiske bageri kunne bruge sort skrift på et elfenbenspapir, samt højdepunkter med pink på forsiden.
