Restauranter uden konditorer på personale kan være interesserede i at købe desserter fra grossister som dig. Hvis du lige har startet en dessertproduktionsvirksomhed, skal du sørge for at dit hjem køkken - eller anden dessertproduktion facilitet - opfylder din stats og jurisdiktion krav til en godkendt facilitet. Dette afgør, om du kan sælge dine desserter til offentligt forbrug.
Få dit hjem køkken / produktionsanlæg godkendt
Begrænsninger for hjemmebaserede dessertproducenter
Nogle stater kan begrænse de slags desserter, du kan producere i et hjemmebaseret køkken på grund af begrænsninger af visse ingredienser eller produktionsmetoder. For eksempel begrænser Arizona hjemmebaserede dessertproducenter fra at sælge cheesecake på grund af mælke ingredienser. Rådfør dig med din stats retningslinjer for fødevareproduktion, som du kan finde udgivet på afdeling for folkesundhed eller afdeling for landbrugswebsteder, for begrænsninger, der gælder for dig.
Knock på Restaurant Døre
Først, få fingeren på pulsen af hvad der er varmt i dit område med hensyn til desserter. Besøg lokale restauranter, der sælger desserter og noter hvad der sælger godt blandt desserter, hvor du specialiserer dig; for eksempel kan det være cupcakes, cookies eller gooey dessert barer, som kunderne elsker. Derefter lave aftaler for ansigt til ansigt møder med beslutningstagere - dette kunne være chef eller ejer - på specifikke lokale restauranter - Kaffebarer tæller også - der ikke har indendørs dessertproduktion. Tag prøver med dig og vær klar til at forhandle dine engrospriser, da de ansvarlige vil købe til et prispunkt, der sikrer overskud, når de sælger dessertartikler.
Imponere dine Restaurantkunder
Bevis at du kan opfylde efterspørgslen, så snart du erhverver din første klient. For især restaurantkunder skal du bevise, at du kan producere de desserter du leverer med det samme eller stigende volumen og ensartet kvalitet, ifølge oplysninger offentliggjort på University of Nebraska-Lincolns fødevarewebsted. Når det kommer til at producere desserter, afhænger ensartet mængde og kvalitet af, men er ikke begrænset til:
- Pålidelige ingrediensleverandører
- Pålidelig madlavning og bagning udstyr
- Space - square footage - til at håndtere enhver øget lydstyrke
- Tid i din tidsplan
- Transport til leverancer
Huske
Detailforretningsforhandlere kan stole på mund til mund og en vis fodtrafik for at øge deres forretning. Dette er ikke tilfældet, når du sælger desserter engros til restauranter. I en artikel, der offentliggøres på Food Service Warehouse-webstedet, bemærkes det, at du altid skal komme ud der og woo restaurantklienter, primært med prøver, for at øge din forretning.
