Regnskab for dit bageri kan tage et stykke tid at mestre - især hvis du driver en detailbutik og en catering service - men det betaler sig i det lange løb. Korrekt bageregnskab gør det nemt at styre skattebetalinger og afkast. Jo mere fuldstændige og præcise dine regnskaber er, desto mere magt skal du analysere forretningstendenser og få indsigt for at forbedre salget.
Regnskabsopsætning
Det første skridt i regnskab for dit bageri er køb af regnskabssoftware og opsætning af et kontoplan. De fleste regnskabssoftware gør det muligt at tilpasse kontiene til dit bageri. Regnskabet er opdelt i forretningsmæssige aktiver, passiver og egenkapital. Aktiver er bagværk, maskiner, udstyr, møbler og andre ting, som virksomheden ejer. Bladepander, kagepander, bagværkskassetasker, ovne, korrekturmaskiner og køleskabe er alle almindelige bagværkstilladelser. Forpligtelser er de beløb, der skyldes andre, som lønninger, du ikke har betalt endnu, eller en leverandørregning, der forfalder snart. Egenkapital er summen af tilbageholdt indtjening fra din virksomhed og enhver kapital, som du og andre ejere har bidraget med.
Grundlæggende bogføring
Selvom du formentlig arbejder lange timer på et lille bageri, skal du spare tid til bogføring. Indtast alle bagværkstransaktioner i din regnskabssoftware en gang om dagen, ugen eller måneden afhængigt af størrelsen af bagageoperationerne. Spørg en skiftevejleder til at tælle bagværkssalg og balance kontanteret hver dag, så bagværkssalg er nøjagtigt. Fælles bagværk indtægter er indtægter fra salg af bagværk, catering ordrer og catering services. Fælles bagværk udgifter er leje, forsyningsselskaber, forsikring, ingredienser, køretøj og brændstof udgifter til leverancer og lønninger. Afstem hver måned, hvad du har indtastet i regnskabssoftware med din månedlige kontoudskrift, så du ved, at du ikke har gået glip af noget.
Produktomkostninger
Et af de områder, som småbagerier kæmper med, er at forstå den sande pris for deres bagværk. Korrekt beregning af dette tal sikrer, at prisen på varer, der sælges i din fortegnelse, er korrekt og kan give oplysninger om produktpriser. Til et bageri er alle bagværk og mad, du sælger til kunder, produkter. Omkostningerne ved solgte varer repræsenterer direkte arbejdskraft, materialer og overhead involveret i processen. De direkte materialer er råmaterialerne, som mel og sukker, du lægger dit produkt i. Direkte lønomkostninger er lønninger og fordele ved medarbejdere, der skaber og serverer produkterne. Overhead er en del af lederlønninger, husleje, forsyningsselskaber og andre generelle omkostninger, du kan tildele produktet.
Regnskab for medarbejdere
De fleste bagerier har brug for bagningspersonale, en specialbagekød, forsyningsdrivere, skibsovervågning og front counter arbejdere til at løbe glat. Men at have medarbejdere tilføjer et andet sæt regnskabsmæssige krav til dit bageri. Udover at skære dine medarbejdere regelmæssigt, skal du beregne din andel og medarbejdernes andel af social sikring, Medicare, føderal indkomstskat, statsskat og arbejdsløshedsskat. Nogle regnskabssoftware har et indbygget lønmodul, som du kan bruge til at beregne det, eller du kan bruge en tredjeparts lønningstjeneste til at behandle kontrollerne. Uanset om du skal foretage kvartalsskattebetalinger til staten og den føderale regering for at dække din del af afgifterne.
