Hvis du sælger delikød eller fjerkræ, er din største bekymring, hvordan du holder tingene friske. Når det kommer til fisk og skaldyr, handler du også om æstetik. Kig på en pakke bologna må ikke få dig til at tvinge det, men at se en kaskade af levende rosenlaks kan sætte fisk og skaldyr straks på din aftensmenu. Fiskene skal ikke kun se og lugte frisk, arrangementet skal imponere forbrugeren.
Holder fersk fisk frisk
Ifølge Alaska Seafood hjemmeside, holder mad til den passende temperatur gør eller bryder skærmen. De bør ideelt set være mellem 30 og 34 grader. Fisk og skaldyr, der ikke holdes ved denne temperatur, skaber en ubehagelig, lugtagtig lugt, der kan afvise forbrugere. Drej i friskere fisk hele dagen. Seafood Source anbefaler layering i frisk fisk og skaldyr under frokost og aftensmad, så det friskeste produkt altid er øverst og synligt.
Sorter efter farver
Seafood Business hjemmeside foreslår at adskille skaldyr efter farve i stedet for type. For eksempel, start med den lyserøde laks, efterfulgt af purpur og røde, som tun, derefter overgang til en hvid fisk som torsk. Dette skaber en cascading effekt, der fanger øjnene og skaber en stærk visuel effekt. Når lysene lyser, kan displayet også hjælpe med at gøre farve sorteringen skiller sig ud. Ifølge SeafoodSource.com fremhæver infrarøde og ultraviolette lys kødets røde toner.
Bannereffekt og forskellige dimensioner
Seafood Business anbefaler også sagen være meget organiseret og meget fuld. En rigelig skærm skaber en banner-effekt, der gør præsentationen rigelig og tiltalende. Spild ikke plads i displayet med et lag af produktet. Brug hylderne til at skabe forskellige dimensioner i sagen. Integrér farvekodningen i denne metode, for eksempel placere lysere farvet fisk højere op i sagen og mørkere eller lysere nuancer på bunden.
Sorter efter pris
Sortering af fisken efter prispunkt kan skabe en hurtig og nem shopping oplevelse for kunden. Seafood Business noter denne taktik bruges af Whole Foods Markets. Opret klare og nemme at læse prismærker til displayet, ved hjælp af store skrifttyper og mørk tekst på lyse baggrunde. Placer de lavere priser på forsiden og de højere priser på bagsiden.
Hummer Displays
Hummer skal vises i stridsvogne, fordi de ikke kan overleve i u iltet vand. Ifølge MarineCo hjemmeside holder tanke også hummer levende og sunde ved at fjerne affald og nitrit fra vandet. At være begrænset til tanke til visning betyder ikke, at du stadig ikke kan integrere kreativitet. Byg et display rundt om tanken for at forkæle det, såsom en båd som vist på Oceanariums.com. For et moderne display skal du vælge en tank med flere platforme og bruge belysning til at fremhæve de forskellige niveauer.
