Espresso er en stærk kaffe fremstillet ved at tvinge kogende vand gennem malet mørkstegt kaffe. De første espressomaskiner optrådte i Italien før 1900. Mere end et århundrede senere er espressomaskiner tilgængelige på forbruger- og servicemarkedet i forskellige størrelser og modeller, lige til kompakte og lette maskiner til brug i hjemmet til computeriserede professionelle stykker af udstyr til brug på sociale arrangementer og i restauranter og caféer. Hoveddelen af en espressomaskine er filteret eller "porta-filteret", varmeveksleren eller kedlen, reservoiret og pumpen.
Porta-Filter
Også kaldet filterholderen, er porta-filteret ansvarlig for at holde malet kaffe. Det ligner en lille metalkurv, og den er helt aftagelig fra maskinen. Malet kaffe er anbragt i kurven, som er fastgjort til et stort metalhåndtag. Espressoen strømmer ud fra to tøer placeret under porta-filteret. Når du sætter malet kaffe i porta-filterets kurv, er det vigtigt at lægge pres på det, pakke det lidt ned. Dette hjælper med at forbedre kaffens smag.
Reservoir eller Tank
Reservoiret er koldtvandsbeholdningen inde i espressomaskinen. Det er nødvendigt at kontrollere reservoirets vandstand, inden du laver kaffe. I små espressomaskiner er reservoiret ofte aftageligt. Det er ikke en trykfast komponent i maskinen. Professionelle maskiner har generelt en vandblødgørings komponent eller filter inde i reservoiret for at undgå dannelse af kalkskala.
Pumpe
Pumpen tager vandet fra reservoiret til bryggehovedet eller filteret, der passerer gennem varmeveksleren. Pumpen er elektrisk drevet og det er støjdannende element i en espressomaskine. Det hjælper med at skabe det pres, der er afgørende for espresso-fremstillingsprocessen. Det italienske ord espresso betyder i virkeligheden i det væsentlige "pres," "presset" eller "presset ud".
Varmeveksler eller kedel
Varmeveksleren er et glødetråd, et metalrør forbundet med elektricitet, der er ansvarlig for opvarmning af vandet fra pumpen til fremstilling af espressoen. Varmevekslere er ofte fælles dele af større og professionelle espressomaskiner. Hjemme espressomaskiner har generelt en lille kedel, hvor der hældes vand inden kaffe. Fordelen ved en kedlemodel er, at den ikke opvarmer vand, ligesom varmevekslerne. I begge modeller regulerer en termostat den temperatur, der er nødvendig for at fremstille espressoen.
