Et kommercielt køleskab system bruger fans, kanaler og filtre til at opfange varme, fedt og andre forureninger i luften. Udstødningen passerer sædvanligvis gennem et rengøringssystem inden udgangen af bygningen. Et kommercielt hovesystem bringer også sminkluft til erstatning for luften, der er gået tabt gennem ventilationsprocessen. Ifølge National Institute of Building Sciences, hætter falder i to kategorier: type I og type II. Type I hætter håndterer fedt og omfatter flere integrerede komponenter; Type II hætter håndterer damp, damp, varme og lugt, men ikke fedt.
Identificer emhætten. De fleste kommercielle køkkenhætter er i form af en stor kasse med åben bund, der sidder oven på frituregryderne og brænderne. Røgen stiger op gennem emhætten og ind i udstødningskanalerne, før de undslipper udenfor.
Bemærk placeringen af fansen. Kommercielle køkkener kan have to fans: en til udstødningsluften og den anden til makeupluften. Ventilatoren til at bringe i makeupluften kan være et uafhængigt system, eller det kan være forbundet med bygningens varme-, ventilations- og klimaanlæg. Du kan installere en udstødningsventilator på taget direkte oven på udstødningssystemet. Dette system består også af en motor, ventilatorblad, ventilationsåbninger for at afkøle motoren og en drivaksel for at forbinde motoren til knivene.
Find kanalerne. Der bør være en kanalsamling til udstødningsluften og en til makeupluften. Kanaler er normalt lavet af stål. Ikke-brændbare albuer, bøjler og andre komponenter forbinder kanalerne til emhætten, gennem de indvendige bygningsvægge og ud til bygningens udside. Kanaler opholder sig ofte inden for brandsvigtede skafthuse af gipsplader, gips, beton eller keramiske fliser.
Identificer andre komponenter, f.eks. Backsplash, damptætte lys, fedtfiltre og kopper. Rygspletter i rustfrit stål beskytter køkkenvæggen fra fedtpletter og vandstænk. Damptætte lys fungerer i våde og fedtede områder. Fedt ophobes i fedtfiltrene og dræner i fedtkopperne.
Tips
-
Ifølge et informationsblad på BPA Air Quality Solutions-webstedet indeholder en luftrensningssystemleverandør omfattende køkkenudstødningssystemer også udendørs- eller indendørs rengøringsenheder for at holde indendørsluften ren. Dette reducerer også vedligeholdelsesomkostningerne, fordi fedt og andre udstødningsgasser kan beskadige kanalerne, tilstoppe ventilatorerne og holde fast i væggene.
