De fleste mennesker går i dag med længere arbejdstid og har mindre tid og tilbøjelighed til at forberede deres egen frokost. Dette har ført til øget efterspørgsel efter fødevareforretninger, hvilket gør en frokostbar til en lukrativ forretningsmulighed. Åbning af en frokostbar handler ikke bare om at forberede og servere mad: det handler om at vælge den rigtige placering, give den rette stemning og være nyskabende i dine menuvalg. Veluddannet og høfligt personale kan gøre en stor forskel for succesen af din frokostbar.
Find et passende sted til din frokostbar. Indsamle oplysninger om de andre fødevarevirksomheder i dit foretrukne område, såsom fastfood forretninger, restauranter og kaffebarer. Tal om muligt til folk, der bruger disse faciliteter, og prøv at finde ud af, om der er specifikke krav, der ikke opfyldes af de eksisterende afsætningsmuligheder. Vælg et sted, der er tæt på kontorer og virksomheder for at sikre en stabil kundekreds.
Indsamle oplysninger om områdets bygning og sundhedskoder. Find ud af hvad der er tilladt og hvad der ikke er. Lej en shopfitters service til at forberede dit layout. Vælg en person, der har tidligere erfaring med at designe en frokostbar. Sørg for at køkkenet er designet til at give tilstrækkelig plads til udstyr såsom komfurer, ovne, madlavningsområder, opvaskemaskiner, køkkenredskaber og opbevaringshylder. Sørg for, at siddearrangementerne er behagelige uden kramper. Vælg de ambitiøse aspekter, der passer til dine potentielle kunders følsomhed.
Bestem menuen, du vil betjene dine kunder. Inkluder fødevarer, der er sunde, nærende og let at forberede og tjene. Sørg for, at du byder på noget andet end andre fødevareforretninger i området. Beregn det beløb, du skal bruge på udstyr, møbler, tilbehør, dagligvarer og medarbejdere. Forbered et overslag over disse omkostninger og kontroller for at se, om du kan mødes med dine egne finanser eller med hjælp fra familie og venner. Kontakt banker i området for en driftslinje af kredit eller et lån.
Indsend dine planlægningsplaner, tegninger og specifikationer til sundhedsafdelingen sammen med det foreskrevne gebyr for godkendelse. Udfyld det nødvendige papirarbejde og gennemgå de nødvendige facilitetsinspektioner for at få tilladelsen til at starte din frokostbar.
Komplet byggeri og design arbejde på indersiden af din frokost bar. Giv de elektriske og VVS entreprenører specifikke anvisninger vedrørende layoutet, så der ikke er fejl i din frokost bar operation.
Annoncer for medarbejdere i avisannoncer og på internettet. Gennemfør interviews og vælg kandidater, der har erfaring med at forberede den slags mad, du søger at tjene. Giv medarbejderne en uddannelse om de forskellige job, de skal udføre, herunder at gøre gæsterne velkommen og bruge kassaapparatet.
Installer alt udstyr og møbler. Køb de materialer og dagligvarer, du skal bruge i de første par dage. Annoncer åbningen af din frokostbar med flyvere og bannere. Giv rabatkuponer til kontorer i nærheden. På dagen for åbningen inviterer folk til at passere gratis prøver. Prøv at få lokalmedie dækning af din frokost bar åbning.
