Den gennemsnitlige opstartspris for en restaurant ligger mellem $ 100.000 og $ 300.000, ifølge "Forbes." Når man starter et kvarter, vil sandwichbutikken koste meget mindre end at åbne en ny femstjernet restaurant, men det skal du stadig kæmpe med udgifter, der er grundlæggende for fødevarevirksomheden.
Beliggenhed
Medmindre du planlægger at betjene din sandwichbutik ud af en varevogn, skal du betale for en placering. Placering er en primær grund til, at restauranter lykkes eller fejler, og hvor din butik er placeret, vil have en stor effekt på din virksomhed og dine omkostninger. For et glimrende sted for frokostgæster, uanset om du befinder dig i et bycenter eller et forstadsområde, kan lejen være dyr. "Forbes" anbefaler at begrænse lejeprisen til 8 procent af dine indtægter.
Udstyr
Fra grill til modstand mod afføring, skal du udstyre din sandwichbutik med det rigtige udstyr. Hvilken type mad du planlægger at servere, bestemmer hvad du skal købe. Hvis du planlægger at sælge kun kolde sandwicher, behøver du ikke nogen industrielle ovne, fans eller grill. Men hvis du vil servere varme sandwich som ostebøffer eller andre grillede hoagies, skal du bruge værkerne. Du skal også have kølesystemer, et område til madlavning og forberedelse og plads til dine kunder. Desuden overveje at tilføje et salgs-system til bedre at spore og automatisere dit salg. Alt dette vil blive pakket ind i dine opstartsomkostninger i en eller anden form.
Mad
Før dine døre åbnes for offentligheden, skal du oplagre dit køkken med mad. Ifølge "Forbes" skal omkostningerne ved solgte varer være mellem 25 procent og 40 procent af omsætningen. Det er et stort udvalg; Men din menu vil diktere din fortjenstmargen. Dyr mad som filet mignon eller laks koster mere per pund, så for din sandwichbutik kan dine omkostninger være meget lavere. Skim ikke på de menupunkter, der vil være dine specialiteter, og overvej hvilke indkøbte genstande du vil lave fra bunden som f.eks. Saucer og brød. I starten vil du have en tæt påsætning af dine fødevareomkostninger for at bevare pengestrømme, mens du bestemmer din efterspørgsel.
Lønningsliste
Medmindre du planlægger at være en enmansbande eller rekruttere din familie til frivilligt arbejde i køkkenet, skal du budgetere for lønningslisten. "Forbes" siger lønningslisten skal omfatte 20 til 25 procent af indtægterne så sat til side nok til at opfylde lønningslisten for de første par måneder, du er åben. Overvej den type medarbejder, der arbejder i din sandwichbutik. Uanset om du vil ansætte ventetid, kokke eller kasserere, skal du budgettere for en lønskala, der passer til dine behov og tiltrækker et solidt personale.
