Har du planer om at starte et mobilkøkken for at forberede og sælge mad til en retfærdig eller karneval eller endda som en mobil restaurant på hjul? Mange mennesker gør bare det, kører deres små restauranter ud af trailerkøkkener, at de kan trække sig til hvor kunderne er. De gør dette for drastisk at reducere overhead involveret i at køre restauranten, mens de stadig er i stand til at arbejde og tjene folket. Der er nogle ting at huske på, når du opretter et mobilkøkken, der kan hjælpe dig med at undgå potentielle problemer senere.
Beslut om fokus. Mobiltelefoner er i sagens natur meget små, så du ikke vil kunne tilbyde en stor restaurant stil menu. Vælg en bestemt type ting at fokusere på og holde fast ved det. Dette vil spare dyre lagerplads og tillade dig at kunne få fat i, hvad du har brug for hurtigt og nemt.
Sørg for, at du har tilstrækkelig strøm. Mens mange steder vil have en elektrisk forbindelse, som du kan tilslutte for at levere strøm til din mobil, køkken, kan du absolut ikke gå ud fra, at dette altid kommer til at være sandt. Køb altid en backup generator med et batteri array for at levere den strøm, du skal bruge.
Sørg for korrekt køling. Det værste, der kan opstå for enhver fødevarevirksomhed, er udbredt fødevarebåret sygdom. Bortset fra ordentlig hygiejne er det bedste, du kan gøre for at sikre, at ingen får madforgiftning som følge af at beskytte dit mobilkøkken, for at sikre, at alt er ordentligt afkølet. Tilstrækkeligt køleskabsrum og køleskabstermometre er et absolut must.
Tag hensyn til dine vand- og sanitetsbehov. Som det er tilfældet med strøm, vil du ikke altid have vand og kloakforbindelser, hvor dit køkken går. Når du opretter dit mobile køkken, skal du være sikker på, at du ikke kun har en stor ferskvandsbeholder til at lave din madlavning med, men at du har tilstrækkelig kapacitet til at håndtere alt spildevand, der produceres som følge af rengøring.Bare fordi dit køkken har hjul er ingen undskyldning for at forsømme ordentlig sanitet.
Gør plads til dine forsyninger. Rummet vil være en absolut præmie i enhver mobil køkkenenhed. Kombinationskøkkener, kombinerede apparater og opbevaring hvor som helst du kan finde det, vil være afgørende for din succes. Alligevel, uanset hvor effektiv du er ved at opbevare dine forsyninger, skal du genopbygge mere end et standard restaurant køkken.
Tips
-
Overvej at bruge gaskomfur og ovne i dit mobile køkken. En stor fordel ved disse er, at de ikke kræver strøm af nogen art, så du kan bruge dem i mange flere situationer.
