Klokkerne ringer glædeligt ned ad gaden på en solskinsdag, og ivrige børn skynder sig på siderne af en farveløst malet truck, kvartaler og dollars i hånden. Alle elsker en isbil, især operatører i Maricopa County, Arizona når de har bestået de nødvendige inspektioner og erhvervet de tilladelser, der er nødvendige for at operere. At komme ind i den mobile fødevarevirksomhed i Phoenix og det omkringliggende område betyder at hoppe gennem nogle bureaukratiske hoops og sikre, at din enhed er ren, sikker og lovlig.
Inspektioner
Maricopa County Environmental Services Division regulerer mobile fødevareenheder i Phoenix og forstæder inden for amtslinjerne. For at forny eller opnå den krævede tilladelse skal din enhed have bestået en inspektion inden for de sidste tre måneder. Inspektioner er tilgængelige fra kl. 12 til 5 p.m. dagligt på divisionskontoret, 1645 East Roosevelt, Phoenix. Ingen aftale er nødvendig.
Tillad applikationer
Ansøgninger om tilladelse til mobilmadenhed skal indeholde din leverandørrute, aftale om brug af a Commissær - hvor du indsamler og forbereder mad til salg - og dokumenter, der viser din lovlige tilstedeværelse i USA, hvis du arbejder som individ. Hvis du har en ny enhed, ændrer din enhed eller ikke har fået tilladelse i de sidste tre år, skal du også indsende planer og en plananmeldelse ansøgning.
Planer
Indsendelse af planer til afdelingen til revision betyder udarbejdelse af skematiske tegninger på kontorspapir af standardstørrelse, der opfylder Divisionens detaljerede krav til indhold, format og skala. og venter mindst 10 dage til en godkendelse med eller uden ændringer, eller en anmodning om at indsende igen. Planerne skal vise det øverste billede af dit udstyr og et sidebillede af alle VVS- og elværker. Fortsæt ikke med opførelsen eller modificeringen af din mobilenhed, før divisionen har godkendt dine planer. Når arbejdet er afsluttet, skal du bringe din fuldt operationelle enhed ned til afdelingens hovedkontor for inspektion.
Andre krav
Mobil fødevareenheder, der vandrer gennem Maricopa County, skal følge den godkendte rute, der er indgivet af operatøren. Arbejdstagere ombord på lastbilen skal have madtjenestearbejderens kort udstedt af amtet, og vejlederen skal være a certificeret food manager. Der er krav til skiltning og til visning af din tilladelse og for at have reservekraft. Din is skal holdes i FDA-godkendte containere, og du skal forberede potentielt farlig mad samme dag, som du sælger den. Begynd forberedelserne ved at undersøge lokale ordinancer. Ikke alle byer i Maricopa County tillader mobile fødevareenheder - Scottsdale forbyder især isbilvogne.
