I en verden af online handel kan en ansigt til ansigtstransaktion forfriskende, især for noget som jordens jord som ægsalg. Fra datoen for offentliggørelsen giver Texas regulatorer dig det samme, så længe du sælger til slutkunden - som passer til Texas Department of Agriculture's definition af en privat sælger. Uanset hvor specielt du tror, at dine kyllinger er, kan du dog ikke hævde, at deres æg er noget andet end almindelige, generiske æg. Sælg dem ved den rette temperatur, tilføj nogle tips om madhåndtering og dine kontaktoplysninger, og du bør holde ægpolisen fra at slå ned din dør.
Bare et almindeligt æg
Private sælgere, der ikke gradeerer deres æg, skal sælge deres æg til den person, der formentlig vil spise dem. Hvis du ønsker at hævde, at dine æg er af en vis karakter, f.eks. Grade A eller B, eller endda hævder, at de er "friske", skal du få en licens - hvilket betyder at du skal lovligt klassificere dine æg. Graderingsprocessen involverer dimensionering af æggene som små, mellemstore eller store og derefter måling af lyd og sikkerhed. Du kan klassificere dine egne æg og kan endda købe en æg-graderings maskine. Bemærk, at en karakter eller friskhedskrav er helt anderledes end et organisk krav. For at være en økologisk ægproducent skal du overholde USDAs organiske certificeringsprogram.
Sikkerhed for dine kunder, beskyttelse mod dig
Dine æg skal opbevares ved en sikker temperatur, som staten definerer som 45 grader Fahrenheit eller mindre. Skriv din navn og adresse på din æggebeholder, fremtrædende - og læseligt. Du skal også inkludere denne formulering: "SIKKER HÅNDTERINGSINSTRUKTIONER: For at forhindre sygdom fra bakterier: Hold ægget kølet, kog æg indtil æggene er faste, og lav mad, der indeholder æg grundigt." Du kan skrive dette på indersiden eller uden for beholderen, men hvis du skriver det indeni, skal du gentage instruktionen "Keep Cool" på ydersiden. Bemærk, at dette ikke kun gælder for æggekartoner. Hvis din kunde køber et par æg i en brun papirpose, tæller Texas denne taske som en container. Du kan heller ikke genbruge andres kartoner - kun dine originale kartoner, som dine kunder vender tilbage til dig til refill.
Udvidelse af din kundebase
At sælge på et bondemarked eller et andet offentligt sted er en god måde at tjene penge på fra dine produktive lag. Følg alle de regler, som du ville, når du sælger til din nabo - med en ekstra: At sælge på en engangs eller midlertidig begivenhed i Texas, som f.eks. Et landbrugsmarked, skal du få en midlertidig tilladelse, hvilket er godt for det kun sted. Udstedelsesmyndigheden er Texas Department of State Health Services, som efter modtagelsen af din ansøgning vil kontrollere, at du følger alle nødvendige regler.
Måder at udvide dit ægsalg
Hvis du har flere æg, end du i øjeblikket kan sælge til naboer, venner eller på landmandens markeder, er der flere muligheder for dig som privat producent. Den ene er at oprette en forbrugerstøttet landbrugsbedrift, hvorigennem du leverer regelmæssige ægleverancer til gebyrbetalende abonnenter. Hvis du imidlertid beslutter dig for at blive mere aktiv i farm-to-table-bevægelsen eller bare ønsker at udvide dit kundebase, har Texas nyttige ressourcer til dig. University of Texas A & M Fjerkræ Science Center kan hjælpe dig med at forstå processen med ægkvalificering, og Texas Department of Agriculture er hvor du ansøger om en licens.
