Michigan Department of Agriculture og Rural Development er ansvarlig for licensering af kommercielle fødevarevirksomheder. I henhold til Michigan Food Law of 2000 skal de fleste fødevareleverandører og detailfødevarevirksomheder indhente statslicenser til at sælge fødevarer til offentligheden. Leverandører, der kun sælger "lavrisikostoffer" fødevarer, dem med lav risiko for luftbåren kontaminering, såsom emballerede, tilberedte fødevarer, kan være undtaget fra Michigan Food Law og statens licens krav.
Detailbutikker, bagerier, slagtere, forarbejdningsanlæg, leverandører og amt og statsleverandører skal indhente licens fra Michigan Department of Agriculture og Rural Development, inden de kan sælge fødevareprodukter til indbyggerne i Michigan. Ud over Michigan Food Law er leverandører af fødevarekonsekvensanlæg underlagt loven om vægte og foranstaltninger; Forordningen om vægte, foranstaltninger, emballage og mærkning Forbrugerprisfastsættelse og reklameforordning; og 2005 Michigan Federal Food Code. Derudover er de underlagt fødevarespecifikke bestemmelser afhængig af de typer fødevarer, de sælger.
Undtagelser
Selv om nogle leverandører kan være undtaget fra Michigan's licensbestemmelser, kræver Michigan Department of Agriculture og Rural Development, at alle fritagne og ikke-ekspedive fødevareleverandører gennemgår inspektioner fra afdelingen.
Fødevareleverandører, der kun sælger friske grøntsager og frugter, er ikke forpligtet til at opnå licens. Desuden er detailforretninger, der sælger kun uforberedte og emballerede fødevarer, ikke forpligtet til at blive licenseret. Midlertidige fødevarekoncessionsleverandører, der ikke forbereder mad og sælger kun ufarlige og ubehandlede fødevarer, kan muligvis sælge deres fødevarer uden at opnå statslicens, men de skal stadig inspiceres af afdelingen.
Licenskrav
Fødevareleverandører, der skal licenseres, skal indgive en ansøgning om licens til afdelingen inden for 30 dage, før de planlægger at begynde at sælge. FI-107 er ansøgningsskemaet til fødevarevirksomhedslicens. Alle licenser udløber 30. april; Sælgere skal forny deres licenser årligt. Licensgebyret for "Mobile Food Establishment Commissary" -leverandører er $ 175 årligt. Licensgebyret for et "Midlertidigt Food Establishment" er dog $ 28 årligt. Midlertidige leverandører kan ikke operere i mere end 14 sammenhængende dage og er generelt autoriseret til særlige begivenheder, såsom amt messer. Licensen "Special Transitory Food Unit" er $ 135 årligt. Transitory Food Unit Vendors er mobile fødevarevirksomheder, der midlertidigt opererer i hele Michigan uden at skulle vende tilbage til kommissær madfyldningscentre.
Certificering eller viden om Michigan Food Law
Fødevarekoncessionsleverandører skal have varmt og koldt drikkevand, single-serve madredskaber og plader og sæbe og er ansvarlige for at ansætte mindst en fødevaresikkerhedschef, der er certificeret af staten. Alternativt kan fødevareleverandørernes koncessionsstande blive kendt med bestemmelserne i Michigan Food Law. Michigan Department of Agriculture og Udvikling af Landdistrikter vil foretage en inspektion på stedet og under inspektionen vil teste fødevareleverandørens viden om Michigan Food Law.
Overvejelser
Da statslove ofte kan ændres, må du ikke bruge disse oplysninger som erstatning for juridisk rådgivning. Søg rådgivning gennem en advokat licenseret til at øve loven i din stat.
