Når man forvalter et bageri, er der flere aspekter af virksomheden, der kræver ekstrem pleje, og når de alle er ordentligt omsorgsfuldt, kan dit bageri blomstre. Fra at danne en effektiv kommunikationslinje mellem dig og dine medarbejdere for at afbalancere bageriets økonomi for at holde det fra at være insolvent. Selvom opgaven kan være skræmmende, kan det være en succes, når du korrekt jonglerer de opgaver, der er nødvendige for en bagerforvalter.
God kommunikation er nøglen
Opret en åben kommunikationslinje mellem dig og alle dine medarbejdere i bageriet. Ved at tillade, at der er en klar og lige spillerplads, kan du modtage værdsat feedback for at forbedre bageriet i aspekter, du aldrig har tænkt på. Lad også alle dine medarbejdere håndtere det arbejde, de har fået til opgave at gøre uden at styre alt, som du kan medføre forstyrrende arbejdskraft.
Sørg for, at din virksomhed forbliver økonomisk solvent. At holde bageriet levedygtigt er en del af jobbet hos en bagerforvalter, som altid skal holde omkostningerne nede og indtægterne op. Sørg for, at forsyninger til bageriet altid er tilgængelige som mel, æg, mælk og andre ting, der er nødvendige til bageriet.
Hold kvaliteten af de varer, der produceres i bageriet, til den højeste standard. Fra den enkle doughnut til en bryllupskage er jobbet af en bageristyrer at holde forretningen på sit bedste. Desuden skal lederen håndtere kundeforhold fra håndtering af klager for at holde kunden tilfreds til enhver tid.
Administrer ansættelse og træning af nye bagværk medarbejdere. Du skal håndtere fyringen af medarbejdere, der ikke opfylder forventningerne til deres stilling. Desuden skal du som ledelse arbejde for at holde arbejdsplanerne for medarbejderne til enhver tid funktionsdygtig.
Hold bageriet til de højeste sikkerhedsstandarder og arbejder altid for at forbedre saniteten inden for bageriet. Fra regelmæssig rengøring, vask og kvalitetskontrol for at holde dit bageri rent for kunder og dine medarbejdere.
Overhold alle regler fastsat af det område, hvor bageriet er placeret. Som leder skal du gøre det til en højeste prioritet for at holde virksomheden i overensstemmelse med alle lovmæssige, sikkerhedsmæssige og sanitære standarder. Opfrisk dig selv regelmæssigt på disse regler for at forhindre eventuelle unødvendige problemer, virksomheden kan blive udsat for, hvis du undlader at holde bageriet op til kode. Sørg også for, at virksomheden har den korrekte og gyldige licens i den respektive stat og amt, hvor bageriet er placeret.
