Restauranter er bygget af komplekse systemer til køb, opbevaring, forbereder og sælger mad. Velvære af en restaurant afhænger af sine ledelsesinformationssystemer, som koordinerer alt fra planlægningspersonale til kundeservice. Restaurant management informationssystemer bør gøre en restaurant mere rentabel samt et bedre sted for kunder at spise.
Point of Sale Systems
Hver restaurant har brug for en strategi for at tage ordrer, levere information til køkkenet og opkræve kunderne for deres mad. Disse systemer kan være så enkle som håndskrevne noter eller så komplicerede som edb-systemer, der sender ordrer til køkkenet og talsalg for hver server. Enkle systemer er mindre tilbøjelige til tekniske vanskeligheder, men de kan ikke behandle information så effektivt som jævnligt fungerende computersystemer. Restaurantens salgssteder skal også omfatte infrastruktur til behandling af kreditkortbetalinger.
Kommunikationssystemer
Restauranter er afhængige af at kommunikere information mellem forskellige divisioner, som f.eks. Server-relaying-ordrer til køkkenpersonale og køkkenpersonale, der tillader servere, at deres ordrer er klare. Derudover bør restaurantkommunikationssystemer sætte personalet i stand til at forbinde færdige måltider med de kunder, der bestilte dem, og formidle detaljer om specielle ønsker og særlige behov. Restaurantforvaltningen skal også udvikle informationssystemer til kommunikation med både forsiden og bagsiden af huset om emner som lavt lager på bestemte menupunkter eller ingredienser.
Human Resources Management Systems
Bemanding af en restaurant kan være vanskelig, fordi efterspørgslen efter mad sandsynligvis vil svinge dramatisk, ofte på grund af variabler, som du ikke kan spore. Identificer eventuelle variabler, du observerer, at påvirke trafikken i din restaurant, som f.eks. Vejr og ugedag. Byg en ugentlig skema for at personale din restaurant i overensstemmelse med disse variabler, såsom planlægning af ekstra personale på lørdag aften, hvis det er dit travleste skift. Kompilere data om salg og medarbejder timer for at bestemme et rentabelt forhold mellem medarbejder timer og salgstotaler. Personaleuddannelsessystemer er også afgørende for succes, og sikrer, at medarbejderne kender virksomhedens protokol og systemer, og er i stand til at levere et produkt af høj kvalitet. Skriv en omfattende medarbejdermanual, der beskriver oplysninger, som hvert enkelt medarbejder skal vide.
Finansielle styringssystemer
Restaurantens finansielle styringssystemer bør navigere i spørgsmål om pengestrømme og holde øje med omkostningerne. En restaurant har tilstrækkeligt pengestrømme til at købe forsyninger og betale medarbejdere, eller det kan ikke fortsætte med at fungere. Derudover skal restauranter tjene penge ved at kontrollere omkostninger og maksimere indtægter. Restaurantens økonomistyringssystemer bør omfatte pengestrømsfremskrivninger, der forudsiger indtægter og udgifter i de kommende måneder, og udvikler strategier til at kompensere for pengestrømme mangler såsom en forretningslinje for kredit- eller kreditkort.
