Bartender tyveri kommer i mange former, fra fysisk fjernelse af kontanter fra til-til-over-servering eller uddeling af gratis drikkevarer. Beskyt dine økonomiske interesser i din virksomhed ved at sætte flere lag tyverisikring på plads.
Screen Ansøgere
Kør en baggrundssporingskontrol af fremtidige ansættelser for at sikre, at de ikke har nogen form for økonomisk svig i deres fortid. Ring henvisninger og spørg om arbejdsmoral og ydeevne. Kør en kreditkontrol for at lære om misbrug af kredit eller massive gældsproblemer, der potentielt kan bede nogen om at mishandle, mismanage eller endda stjæle penge.
Overvåg pengehåndtering
Ifølge hjemmesiden Restaurant & Bar bør bartenderne ikke få lov til at tælle deres egen pengeskuffe eller afstemme deres bank i slutningen af et skift - lad en leder gøre det, og lejlighedsvis køre kasserapporter om kvittering for kvittering midt i skiftet så du er ikke forudsigelig med dit regnskab. Lad ikke bartendere foretage skift fra tip-krukker - brug en låsepunktkasse for at sikre, at pengene ikke bliver misapproprieret eller stjålet under skiftet.
Overvåg kvitteringer og registreringsaktivitet
Ifølge BarBusinessOwner.com kan tilføjelsen af en låst boks for at holde kvitteringer hjælpe med at holde bartendere ærlige. At have en administrator på stedet og synlig kan også hjælpe med at sikre, at løbende faner ikke bliver misplaceret eller "overset" under et skifte, og at bartendere ikke bruger en no-sale-nøgle til at foretage skift eller lomme ekstra penge.
Inventory Liquor
Hold nøje kig på din væskeopgørelse for at sikre, at bartendere ikke serverer drikkevarer og pocketing penge eller giver drikkevarer væk gratis. Ifølge BarBusinessOwner.com kræver dette en streng revisionsovervågning bedst udført af en barchef eller ejer. Lad ikke bartendere gøre opgørelsen, og til tider tilføje eller fjerne lager for at overvåge, hvor tæt medarbejdere gør deres job.
Installer kameraer
Installer sikkerhedskameraer i og omkring barområdet og få dem uddannet på kasseapparater eller point-of-sale-områder. Dette hjælper ikke kun med at forhindre bartendertyveri, men det kan reducere risikoen for andre former for ulovlig aktivitet i din bar. Patrons kan tænke sig to gange om barkampe eller upassende opførsel, hvis de ved, at deres handlinger overvåges og registreres.
Diskuter ansvarlighed
Lad bartenderne vide om de beskyttelsesforanstaltninger, du har på plads for at hjælpe med til at forhindre potentialet for tyveri. Hvis bartendere ved, at penge og opgørelse bliver sporet, og at kameraer fører tilsyn med aktiviteter, kan det mindske potentialet for at stjæle. Når du træner bartendere, skal du være meget specifik om konsekvenser for tyveri - såsom opsigelse eller retsforfølgning - så der er en fuld forståelse af forventninger og konsekvenser.
