Populariteten af tema restauranter er skyrocketed i de seneste år på grund af den parallelle vækst af markedet for nostalgier. Som fastfood restauranter tilbyder billig mad i cookie-cutter bygninger, tema restauranter tilbyde diners et godt måltid, samt en oplevelse. Tema restauranter som Ed Debevic og middelalderen bruger musik, veluddannede tjener og tema menuer til at indstille stemningen til en interessant spisning oplevelse. Hvis du vil åbne din egen temarestaurant, er du nødt til at forstå, hvorfor disse restauranter har succes, mens du tilbyder billigere måltider end deres konkurrenter.
Finde det rigtige tema
Udgangspunktet for de fleste tema restaurant ejere er en periode, der nemt kan mines til mad og underholdning valg. For eksempel bygger middelalderen på det verbale sprog i middelalderens Europa, fødevarehæfte som kalkunben og konkurrencedygtige sportsgrene som dinst for at få diners til at handle. Når den rigtige periode er valgt, bør en restaurant ejer enten dække hele popkulturen fra denne periode eller fokusere på et enkelt aspekt.Ed Debevic er en Illinois tema restaurant, der indeholder 1950'erne musik, jukeboxes, diner mad og andre artefakter fra dette årti. Denne restaurant sætter et andet twist på temarestauranten ved at opmuntre sin tjener til at være uhøflig og joke rundt med kunderne.
Funktioner
Den typiske temarestaurant har en tidsbegrænset menu, tjenere, der køber ind i restaurantens tema og et show. Menuen skal indeholde forretter, hovedretter og dessertnavne, der passer til temaet. Rainforest Cafe har en Jungle Safari Soup, Amazon Fajitas og en Sparkling Volcano på menuen. I tilfælde af middelalderen, Dolly Parton's Dixie Stampede og Ed Debevic, er ventetjeneren instrueret om den rigtige accent og dialog, der skal bruges, når man tager ordrer. Mens et eftermiddagshow ikke er en forudsætning for en temarestaurant, forventer de, der betaler for temarestaurantoplevelsen, mere end fulde mave og lettere tegnebøger.
Marketing tema restauranter
Succesfulde temarestauranter bruger flere medier til at overtale potentielle kunder til at omgå deres konkurrenter. Internettet giver tema restaurant ejere en platform for at blive kreative, ved hjælp af QuickTime videoer og Flash animation for at vise spisestueoplevelsen. Ejere bruger også YouTube og sociale netværk websteder til at nå ud til tech-savvy forbrugere, der søger nye steder at spise. Mens internettet gør markedsføring lettere for temarestauranter, bør ejere overveje at bruge restaurantmarkedsføringsfirmaer til at dække alle medier på deres hjemmemarkeder. Virksomheder som Quantified Marketing Group og GEC Restaurant Consultants opkræver præmiepriser for deres tjenester, men de kan udvikle marketingblitzes, som kan øge det daglige salg.
Overvejelser
Tema restaurant ejere bør overveje siddepladser muligheder, varer og ansættelse beslutninger, før de åbner deres døre. Temaet for en restaurant bør fortsætte ind i opholdsområdet med spisekabiner i 1950'erne restauranter, bænkplads i middelalderen og naturlige træstole i Rainforest Cafe. En restaurants merchandising muligheder bør strække sig ud over T-shirts og krus til dvd'er, hatte og gaveartikler, der tiltrækker flere kunder. Mens gode tjener er vigtige i enhver restaurant, skal temarestaurantsejere søge efter tjener, som er personable og i stand til at udføre under middagsforestillinger. En temarestaurant i 1950'erne bør f.eks. Have en ventetid, der er bekendt med dansebegrænsninger og slang fra denne tid.
Fordele
Den største fordel ved at drive en temarestaurant er potentialet for høj overskud i en relativt kort periode. Succesfulde temarestauranter sælger varer og billige måltider natten til packede publikum, der genererer nok indtægter til at overveje at åbne yderligere restauranter. Mens fortjenesten, der følger med temap restauranter, er rart, får du chancen for at oprette dit eget mærke ved at starte en unik tema restaurant. I stedet for at stole på et godt slidt tema som 1950'erne, kan du operere på frisk grund med et tema baseret på det ydre rum, 1920'erne eller tegneserierne. Denne kreativitet vil hjælpe dit mærke med at vokse regionalt og nationalt, så du kan fortsætte yderligere temaer i fremtiden.
