Sukker fremstilles af høstet sukkerrør eller sukkerroer og forarbejdes af en sukkermølle. Fræsningsprocessen ekstraherer saft fra rødbeder og sukkerrør med slibetryk. Udvindet sukker fortsætter gennem en rensningsproces, der fjerner urenheder. Sukker er yderligere raffineret til forskellige granulater og bleget med kalksten efter behov. Rødmælk kan sælges til fyldstof i kvægfoder, og sukkerrørmasse kan brændes som biomasse brændstof. Revisioner af sukkerfabrikker test for kvalitetsstandarder, nøjagtighed og lovgivningsmæssige overholdelse
Kontrollér, at landbrugskilder til sukkerrør leverer de kontraherede mængder sukkerrør. Bekræft regnskabsfakturaer, der afspejler, at møllen betaler den aftalte sats for sukkerrør.
Kontroller udstyrets funktionskapacitet. Validér udstyrsvedligeholdelsesregistre. Sørg for, at koldtvandere, kedler, destillerier og andet udstyr overholder lokale bestemmelser og regler for, hvad der er acceptabelt, og hvad der kræves ved fremstilling af sukker.
Interview en stikprøve af tilfældige medarbejdere for at kontrollere, at medarbejderne er ligeledes uddannet i virksomhedens kvalitetskontrolforanstaltninger. Spørg om eventuelle sikkerhedshændelser, der er opstået i løbet af det foregående år. Kontroller, om disse hændelser er blevet dokumenteret på en OSHA-ulykkesidentitetsrapport.
Bekræft de sukkertyper, som møllen producerer. Brunt sukker, turbinado, "rå" sukker og hvidt bordsukker fremstilles ved forskellige metoder. Evaluere metoderne til fremstilling af de forskellige sukkerprodukter, der fremstilles af møllen. Sammenlign disse metoder med industristandarder.Brunt sukker fremstilles for eksempel ved at forlade en del melasse i sukkeret, når det går gennem centrifugen. Turbinado bliver dampet i stedet for kogt for at reducere urenheder. Såkaldt "rå" sukker er sukker, der ikke er blevet bleget eller raffineret til et fint korn. Vurdere, om kvaliteten af de producerede produkter opfylder virksomhedens dokumenterede kvalitetsstandarder for mængden af urenheder, der passerer gennem den endelige kvalitetskontrol.
Identificer emballagen for hver type sukker. Mål etiketten på forbrugerhandelsemballage mod Federal Drug Administration krav til mærkning og ernæring.
