Staten North Carolina pålægger strenge regler om produktion af fødevarer, herunder brød og andre bagte varer. Du skal følge disse sikkerhedsretningslinjer, hvis du ønsker at etablere et bageri, men du skal også følge reglerne om oprettelse af en forretningsenhed. Bortset fra statslove har mange amter zoninglover, som kan påvirke din evne til at etablere et bageri. Når du med succes har forhandlet om bureaukratiet, skal du beslutte, hvilke typer produkter du vil bage, og du skal udvikle en forretningsplan.
Skriv en forretningsplan. Du kan bruge dine egne penge, penge fra andre investorer eller lånte midler til at dække de oprindelige opstartsomkostninger for dit bageri. Du skal skrive en forretningsplan, der beskriver sandsynlige indtægter og udgifter, så det kan sikre, at du har nok penge til at få bageriet i gang. Du bør kontakte sælgerne og få tilbud på udstyr såsom ovne og redskaber, samt citater til forsyninger som mel og sukker. Du kan også tale med banker for at finde ud af om finansieringsmuligheder for opstartsbagerier.
Vælg et sted for dit bageri. I henhold til North Carolina lov har du mulighed for at drive din virksomhed på et kommercielt sted eller som en hjemmebaseret forretning. Du skal dog sørge for, at den placering, du har til hensigt at bruge, opfylder sanitets- og sikkerhedsstandarder som beskrevet i føderale, statslige og amtslige love. (Se Ressourcer) Du skal kontakte nærmeste kontor i afdelingen for landbrugs- og forbrugervæsenets afdeling for fødevare- og stofbeskyttelse og arrangere en inspektion af dine forretningslokaler, inden du kan begynde at operere.
Du skal registrere din virksomhed som et selskab, eneboliger eller anden juridisk enhed med North Carolina Division of Companies. Du skal hente et arbejdsgiveridentifikationsnummer for virksomheden fra Internal Revenue Service. Du kan betjene virksomheden under dit socialsikringsnummer i stedet for en EIN, hvis du opererer som eneejer.
Beslut om dine opskrifter og start bagningsprodukter. Du skal indsende dine produkter til test på en facilitet som North Carolina State University Department of Food, Bioprocessing and Nutrition Sciences. Testningen vil afsløre næringsværdien af dine bagværk, og du skal inkludere disse oplysninger om fødevareemballage i North Carolina.
Bestil etiketter og emballage til dine bagte produkter. Emballagen skal indeholde næringsoplysninger samt produktnavn, nettovægt, navnet på din virksomhed, virksomhedsadressen og en liste over ingredienserne.
Kontakt distributionsselskaber og marketingfirmaer og sørg for at distribuere og fremme dine bagværk. Du bør overveje at køre specialtilbud, når du først starter operationer, så du hurtigt kan etablere en kundebase.
Tips
-
Bagt varer er blandt de typer af lavrisikoprodukter, som du kan producere hjemme under North Carolina-loven. Du kan dog ikke producere mejeriprodukter eller fødevarer, der indeholder kød eller fjerkræ i dit hjem. Derfor skal du leje en kommerciel ejendom, hvis du planlægger at sælge varer som kødpies, eller du vil producere flødeskum eller andre mejeriprodukter.
Advarsel
Virksomheder, herunder bagerier, er underlagt regelmæssige inspektioner fra føderale og statslige inspektører. Du kan blive udsat for bøder eller andre sanktioner, hvis du mislabel fødevarer, overtræder sikkerhedsstandarder eller sælger forbudte varer. Derfor bør du omhyggeligt gennemgå statslige og føderale forretningslove, inden du udvider din produktlinje eller ændrer dine driftsprocedurer.
