Vinbarer er blevet trendy steder at hænge ud, nippe og spise, stort set på grund af den voksende interesse for alt hvad der har at gøre med vin, og det faktum, at amerikanske vinfremstillingsvirksomheder - herunder dem, der findes i hele Californiens Central Coast, Oregon's Willamette Valley og Washington's Columbia Valley - giver franske produktioner et løb for deres penge. Denne type forretning kan ikke kun være sjovt at køre, men meget rentabel. Uanset om du er i et stort storbyområde eller en lille by, kan du åbne en vellykket vinbar med grundig planlægning og dedikation.
Lær så meget som muligt om vine, herunder sorter, hvordan de er lavet, den bedste måde at gemme og servere dem på, glasvarer, madparringer og hvordan man smager dem. Deltag i en lokal eller online vinskole, læs bøger om vin eller abonner på en publikation som "Wine Spectator." Jo mere viden du er om vin, desto mere vil du kunne uddanne og underholde dine kunder.
Vælg en niche til din vinbar. Du kan f.eks. Vælge at vinke fra andre lande, åbne en afslappet vinbar, et med fokus på vinuddannelse eller en vinbar, der også er vært for arrangementer og sammenkomster.
Vælg en placering til din vinbar. Indkøbscentre og steder nær underholdning som kunstgallerier, teatre, billardhaller og komedie- og danseklubber ville gøre ideelle steder.
Hent de tilladelser, du skal bruge til at køre en vinbar. Det betyder typisk at få en spiritus- eller alkohollicens, fødevarevirksomhedstilladelse, skatteidentifikationsnummer fra din stat, videresalgstilladelse, antaget navneattest (DBA) eller arbejdsgiveridentifikationsnummer. Enhver server, der arbejder i din vinbar, kan også have brug for alkoholserverens træning, hvis det kræves af din stat.
Udvikl en menu til din vinbar - du vil ikke have dine lånere til at kun forbruge vin, fordi de bliver hurtigere indblandet. Hvis du ikke ønsker at sælge fulde måltider, overveje at tilbyde appetitvækkere, ost og kiks eller tapas.
Køb de vine, du planlægger at betjene fra en vinforhandler - du vil ikke kunne købe uden at have en gyldig spirituslicens. Køb også møbler, stativer eller opbevaring til vinflaskerne, serveringsartikler, glasvarer, skiltning og indretning til din vinbar.
Fremhæv din vinbar ved at notere det i print og online-forretningskataloger, uddele flyvere eller kuponer til komplementære virksomheder som kunstgallerier og museer, planlægge arrangementer som levende musikaftener, poesielæsninger og vinklasser og lancere et informativt websted eller en blog.
