Uanset om det er en elegant hvid duge affære med koniske stearinlys, en down-home pub-stil restaurant eller et familie ejet etnisk spisested med autentisk gade mad, drømmer tusindvis af mennesker om at åbne deres egen restaurant. Mange vil mislykkes, dels på grund af dårlig planlægning eller uventede behov. Gennemgang af de ting, du har brug for til at starte din egen restaurant, kan hjælpe med at holde din diner, taqueria eller trattoria i sorten.
Tilladelser
Du skal bruge en betydelig mængde juridisk dokumentation til at starte din egen restaurant. Ansøg om en erhvervstilladelse, skat identifikationsnummer og ansvarsforsikring. Tilladelser til at forberede og servere mad vil være nødvendige. Alkohol forbliver en særskilt enhed; Tilladelser til øl, vin og hård alkohol er meget dyrere og sværere at opnå end tilladelser til bare øl og vin.For at starte din egen restaurant skal du ansøge om en detailtilladelse, hvis du planlægger at sælge varer som forklæder eller kaffe krus emblazoned med dit logo. Restauranter, der tilbyder madlavningskurser eller særlige arrangementer, såsom bryllupper, skal opfylde yderligere tilladelsesbehov.
Beliggenhed
Restauranter har brug for en god beliggenhed for at overleve. Som med enhver virksomhed er en sikker beliggenhed med store vinduer i vinduet, passende parkering og gågade trafik ideel. Byggepladser skal zoneres til restaurationsvirksomheder, især hvis du planlægger at servere alkohol eller have levende underholdning. Se på steder, der strategisk vil støtte din kundebase; for eksempel kan man lokalisere en deli sandwich restaurant nær en kontorbygning fornuftigt for at tiltrække lunchtidsklientel. En italiensk restaurant vil måske lokalisere i byens kvarter "Little Italy" for at drage fordel af eksisterende kundetrafik, smedejernslamper og kunstgallerier i italiensk stil.
Udstyr
Restauranter kræver udstyr til at gemme, forberede og servere mad. Walk-in kølere opbevarer kød, ost, produkter og andre letfordærvelige genstande. Hylde stabler pander, blandeskåle og madlavning accouterments. Tallerkener, tallerkener, skåle, kaffe krus og redskaber vil blive påkrævet. I spisestuen skal du have borde, stole, en værtinde og bænke til at vente kunder. Kunststykker og planter bør vælges for at supplere menupunkter og restaurantens tema. Restaurantkontoret skal indeholde computere til planlægning, en faxmaskine til leverandørordrer og et sikkert til opbevaring af kontant- og kreditkortslister før indbetaling. Glem ikke mops, besætninger, svampe og løsninger til rengøring.
Personale
Din restaurant vil kræve erfarne medarbejdere til at lykkes. Til bagsiden af huset, leje en kok, kokke, præparere og opvaskemaskine. Forsiden af husets personale omfatter servere, bartendere, hvis det ønskes, en vært eller værtinde og arbejdere til busbord. Betjent og kappekontrolpersonale kan ønskes for opskalere steder. Dit kontor vil kræve en revisor, en general manager og en bar manager.
Marketing
Succesfulde restauranter er afhængige af markedsføringsmaterialer for at få ordet ud. For at gå menuer, flyers, visitkort og et websted, lad folk vide, hvor du befinder dig, og tilbyde madprismodeller, en kokbiografi og showcase kommende specielle arrangementer.
