I 1987 blev Kentucky Fried Chicken den første fastfoodkæde til at åbne en restaurant i Kina. Tyve år senere har det mere end 2.200 butikker i hele Kina med en årlig omsætning på $ 1 million hver og 20 procent fortjenstmargener. KFC overgår alle konkurrenter i Kina i antal afsætningsmuligheder, omsætning og markedsandel.
KFC Baggrund
Col. Harland Sanders, den smilende, hvidhårede mand, hvis portræt fremgår af KFC-butikker og reklamer, grundlægger Kentucky Fried Chicken i 1952. Baseret i Louisville er KFC nu en enhed af Yum Brands, som også omfatter Pizza Hut, Taco Bell og Long John Silver's. KFC har mere end 14.000 restauranter i mere end 80 lande, hvilket gør det til verdens mest populære kylling restaurantkæde. Hidtil er dens underskrift opskrift på "11 urter og krydderier" hemmelig.
Flytter til Kina
KFCs ekspansionsplaner i Kina startede i begyndelsen af 80'erne og byggede på sin succesfulde adgang til det sydøstasiatiske marked. KFC - kendt som Mandarin som Ken De Jin - åbnede den første vestlige stil hurtigrestaurant i hovedstaden Beijing i 1987.
Milepæle undervejs
I 2001 var der mere end 500 KFC-forretninger i hele Kina, så mange, at dets butikker ikke kunne få nok importerede kartofler til mashing. I 2002 åbnede KFC Kinas første drive-through restaurant, da Kinas middelklasse svulmede og erhvervede flere biler. I 2004 åbnede 1.000. butikken, og portrætter af oberst Sanders blev vist i alle butikker - hvor han hurtigt blev forvekslet med onkel Sam. I 2008 havde KFC dobbelt så mange forretninger i Kina som McDonald's, en omvendt forhold i andre dele af verden.
Problemer undervejs
Vejen til succes var ikke uden stød. I 1999 blev nogle KFC-butikker ødelagt af folkemængder, der protesterede mod den fejlagtige bombning af den kinesiske ambassade i Beograd under NATO's luftkampagne mod Jugoslavien. I 2005 måtte KFC undskylde og fjerne fra menuen "New Orleans Roasted Chicken", hvis krydder indeholdt et farvestof forbundet med kræft.
Opskriften til succes
KFCs kinesiske operationer har også haft gavn af faktorer uden for sin kontrol. For det første betød de høje omkostninger ved at drive forretning i Kina KFCs produkter dyrt. Men høje omkostninger blev snart forbundet med høj kvalitet og være amerikansk, så KFC blev populær i Kina. Derudover er stegt kylling simpelthen mere acceptabel for den kinesiske gane end andre amerikanske fødevarer, som hamburgere.
Taiwan Gang
KFCs succes i Kina skyldes også en forretningsstrategi designet og implementeret af den såkaldte Taiwan Gang, en gruppe af Taiwan-fødte, amerikanskuddannede ledende medarbejdere, der klare KFCs operationer i Kina i sine tidlige stadier. Bevæbnet med kendskab til Kina og dets kultur, dannede de lokale partnerskaber, der hovedsagelig var beskæftiget med lokalbefolkningen og kom op med lokaliserede menuer og administrationspraksis.
