Oprettelse af en restaurantplan for flere ansatte kan være ret forvirrende, hvis du ikke er organiseret. Men ved hjælp af et typisk regneark kan en leder forenkle deres arbejde og bruge mindre tid på at planlægge folk og mere tidshåndtering. Følgende er de grundlæggende trin for at fuldføre denne opgave.
Start med et regneark. Adskil personer ved deres jobtitler, som servitrice, busboy og kok. Samle navnene på alle, der arbejder på din restaurant og list dem i alfabetisk rækkefølge ved jobbeskrivelse. Titel din første kolonne "Staff Name." Dette gør det nemt for alle at kigge på deres tidsplan, når det er i en organiseret kolonne.
Skriv beskrivelsen af deres job i den anden kolonne. Dette er ikke kun nyttigt for dig, men dine medarbejdere kan vide, hvem der skal regne med for at udføre hvert job for skiftet. Efter hver jobbeskrivelse skal du placere et nummer, der svarer til den del af restauranten, medarbejderen arbejder på; for eksempel servitrice 1 for område 1 og busboy 1 for område et. Dette eliminerer enhver forvirring, og medarbejderne kan straks begynde at arbejde, når de ankommer til deres skift.
Beregn timetiden for skiftet i din tredje kolonne. Lad dem vide at til morgenmad arbejder de fra kl. 6 til kl. Afsnit 1 skal ankomme først og få lov til at forlade først. På dine travle dage skal du sørge for at få nok personer til hver position til at dække skiftene. Også bringe en person til frokostskiftet, før alle er frigivet fra deres morgenmadskift. Crossover vil dække eventuelle problemer, der kan opstå, hvis en medarbejder ankommer sent.
Sæt ugedagen i den sidste kolonne. Der vil være medarbejdere, der ikke er tilgængelige for arbejde hver dag, så du kan ikke gentage den samme tidsplan for hver dag i ugen. Dette er den nemmeste måde at oprette en tidsplan på, som er forståelig for dine medarbejdere og let for dig at beregne lønningslisten. Hvis du har en større restaurant, der har brug for et mere komplekst planlægningssystem, skal du gå til: www.restaurantowner.com/public/558.cfm. Dette websted giver en gratis tidsplan download ved hjælp af Excel for at hjælpe dig.
