Subway sandwich butikskæden åbnede først sine døre i 1965. I 1974 begyndte de at franchisere deres butikker, der forårsager en boom i udvikling. Nu er Subway et bredt anerkendt mærke kendt for hurtige, lavt kalorieindhold smørbrød lavet med friske ingredienser. At arbejde på disse fundamentale kan virke enkelt, men de er ikke altid lette. Vedligeholdelse af metroens omdømme er en kritisk udfordring for en metroforvalter eller franchisegiver og er afgørende for succes.
Elementer du skal bruge
-
Metro butik
-
ingredienser
-
Rengørings midler
-
Reklamematerialer
Indarbejd Subway signage i vinduerne i butikken, reklame for Subway mærke og eventuelle tilbud eller tilbud, der aktuelt kører. For eksempel, hvis metroen for tiden byder på fem fods lange sandwicher til $ 5, læg plakater af de fem fremhævede sandwich i vinduet.
Sørg for ingredienserne er friske. Hold øje med, når ting åbnes som for eksempel en taske salat. Sørg for, at alle sandwich ingredienser er mærket med den dato, de blev åbnet, og den sidste anvendelsesdato for varen, før den ikke længere vises frisk.
Hold ingredienserne kølige hele tiden. Overvåg køletemperaturen og reparér defekt udstyr efter behov for at sikre, at alle ingredienser altid holdes ved korrekt temperatur.
Træn medarbejdere til at etablere et effektivt system til at tage ordrer, lave sandwich og indbetale kunder. Opsæt tre personer på alle travle tider på samlebåndet. Den første person skiver brødet og starter sandwichen, den anden håndterer de specifikke ingredienser og den tredje ringer ud af kunden.
Leje nogen til at holde restauranten ren og ryddelig under alle skift eller tildele denne opgave til en medarbejder. Gulve skal altid være fri for affald. Tællere skal være mousserende. Badeværelser bør opretholdes.
Styrkelse for alle medarbejdere vigtigheden af venlig og høflig service til alle kunder. Medarbejdere bør bestræbe sig på at sikre, at alle kunder forlade med den sandwich, de ønsker, og den venlige service, der forventes af Subway-restauranter.
