En menu er det afgørende skridt mellem diners og deres restaurantoplevelse. Så vigtigt som indretning, service eller endda selve maden, en veludformet menu kan garantere en positiv spiseoplevelse. Layout og tilrettelæggelse af hver vare på menuen påvirker diners og nogle gange styrer deres valg. Oprettelse af en vellykket menu tager højde for mange forskellige faktorer og producerer en menu, der vil tilfredsstille både kunder og restauratører.
Opsætning af en vellykket restaurantmenu
Tænk strategisk på arrangementet og prisen på varer. Ifølge Must Have Menus kan det være en klog ide at afrunde priserne op eller ned og efterlade decimalerne og dollartegnene fra prisen. For eksempel "Calamari, $ 9,25" ville blive kun "Calamari, 9." Dette er et unikt og upscale touch, der gør det til et simpelt måltid ser luksuriøst ud. Forladelse af dollarskiltet lægger vægt på, at pengene bliver brugt, og i stedet sætter fokuset tilbage på selve måltidet, hvilket bør være den mest behagelige del af oplevelsen for diners. Du kan også flytte vægt væk fra penge ved at notere prisen lige ud for beskrivelsen af måltidet, snarere end i en separat kolonne. Den separate kolonne gør pris sammenligning hovedfokus. Vær klar og forhånd med priser, men lad tallerkenen være stjernens udstilling.
Fremstil restauranträtterne i beskrivende, tiltalende sprog. Dette er diners første oplevelse af maden. Du bør give restaurantmagasiner en klar ide om, hvad de bestiller, men gør stadig fødevarernes retfærdighed ved at beskrive det på interessante og livlige vilkår. Diners har en tendens til at reagere godt på masser af adjektiver, der giver dem et spændende mentalt billede. Hvis et måltid er meget grundlæggende og ikke meget dyrt, er det fint at bruge enkle adjektiver og korte beskrivelser. Men for de fleste retter skal du prøve at beskrive dem i ord, der svarer til fødevarens kompleksitet, værdi og kvalitet.
Hold organisationen retfærdig og fed. Diners bør ikke distraheres af en overflod af forvirrende grafik, sammenbrudte farver eller et overfyldt layout. Fokus bør forblive på beskrivelserne af opvasken. Hold varer organiseret, så dine gæster nemt kan identificere deres valg, uanset om de vil have appetitvækkere, hovedretter eller drikkevarer. Vælg en skrifttype, der er grundlæggende og let at læse, og undgå små størrelser eller dårligt kontrastfarve. Hvis du vil fremhæve et bestemt emne eller opsummere rækker af tekst, vil en simpel boks omkring et afsnit af teksten naturligvis lede diners øje.
