En barberet is virksomhed kan være en stor moneymaker når vejret er varmt, beliggenheden er perfekt og området er fyldt med folk, der har brug for en sød og kold dessert. Men at gøre denne type etablering arbejde er ikke så simpelt som at gribe nogle is og smagsstoffer toppings og sidde tilbage for at tælle pengene. Salg af barberet is bærer nogle udfordringer, som i høj grad kan hæmme en virksomhedsejeres chancer for succes.
Hårdt arbejde i varmt vejr
At køre en barberet isvirksomhed kræver større indsats end at plukke is popper ud af en fryser eller scooping is fra en karbad. Isen skal komme fra et sted, og kilden er som regel store blokke, som skal bæres og manipuleres manuelt. Barbering af isen kræver både dygtighed og praksis, og hvis du gør det forkert, kan du lade en lang række vredt kunder se andre steder på deres sommerferie. Hvis du også gør dine sirupper for hånd, er det nemt at undervurdere det involverede arbejde.
Finde steder
Uanset om din barberede isvirksomhed er i en mursten- og mørtelbutik eller en bærbar trailer, er placeringen kritisk. Hvis du har en stand på stranden, er der stor forskel på at være på strandpromenaden og en blok væk fra havet. Hvis din virksomhed er en trailer eller lignende mobil operation, skal du holde øje med, hvor dine kunder er. Især til en opstart kan det betyde, at den lokale liga-lokalitet vil give større forretningsmuligheder end loppemarkedet holdes på samme tid. Gæt galt, og det er en spildt mulighed, der er dårligt for bundlinjen.
Stigende konkurrence
Da barberet is bliver mere populær, er der stigende konkurrence for erhvervslivet, især i sommermånederne. En barberet isvirksomhed skal ikke blot skille sig ud blandt de andre snack- og dessertindstillinger, men det kan også konkurrere med andre barberede isstande. Det betyder, at det ikke er nok at holde fast i siruperne med standard-smag for at få din virksomhed til at skille sig ud. Hvis du ikke kan udvikle unikke smag eller skabe en stemning, der gør opmærksom på dit målmarked, kan du muligvis ikke opretholde den trafik, du behøver for at være i forretning.
Sæsonafhængighed
Efterspørgslen efter barberet is sporer generelt med vejret - når det er varmt bliver folk opmærksom på koldere godbidder. Det betyder ikke, at en barberet is-forretning ikke kan fungere året rundt, men det betyder, at ejeren skal gå den ekstra mile for at finde kunder og fremhæve efterspørgslen. En barberet ishænger, der kører et sæt skema mellem de lokale pools hele sommeren, må muligvis arbejde telefonerne for at vinde et sted på fællesskabshændelser eller udvikle relationer med lokale virksomheder og skoler for muligheder resten af året.
