En checkliste for træningskontrol bruges til at verificere, at fødevaresikkerhedspersonale uddannes i fødevaresikkerheden. Denne tjekliste bruges til at overholde International Organization for Standardization (ISO) forordninger om fødevaresikkerhed. Standarden var designet til at certificere fødevarevirksomheder, der havde vedtaget fødevareforvaltningsplaner for at holde deres mad sikkert.
Uddannelsesprocedure
Kontrollisten til træningsrevision stiller spørgsmål om træningsproceduren oprettet af en fødevarevirksomhed. Uddannelsesproceduren skal kunne identificere uddannelsesbehov og give den pågældende uddannelse til medarbejderne. Uddannelsesproceduren skal også skitsere uddannelsesplanen, som virksomheden bruger.
Antal uddannede medarbejdere
Også omfattet af træningsrevisionens tjekliste er antallet af medarbejdere, der er blevet uddannet. Træningsprogrammet skal dække alle bestemmelser eller bestemmelser, der gælder for fødevaresikkerhed. Medarbejdere skal også trænes i HACCP-styringssystemet Hazard Analysis and Critical Control Point. HACCP bruges til at identificere og kontrollere farer forbundet med fødevaresikkerhed. Kontrollen af træningsrevision spørger også, hvor mange medarbejdere der er blevet uddannet til at foretage en revision af fødevaresikkerhedssystemet.
Gennemførelse af uddannelsesprocedure
Det endelige emne, der er omfattet af en checkliste for træningskontrol, er, hvordan træningsproceduren gennemføres. Virksomheden skal effektivt træne medarbejdere i sanitet og andre fødevaresikkerhedsspørgsmål. Virksomheden skal også have en metode til at bestemme effektiviteten af deres træning og foretage eventuelle forbedringer.
