Texas kræver, at alle virksomheder, der håndterer mad, redskaber og madtjeneste, får et madhandlerlicens forud for driften af en fødevarevirksomhed. Texas klassificerer cateringvirksomheder som fødevarevirksomheder; På samme måde som restauranter skal cateringvirksomheder opnå tilladelser og tilladelser til at afbøde de potentielle sundhedsrisici for offentligheden. At drive din cateringvirksomhed uden tilladelse er ulovlig og strafbar ved lov. Ifølge byen Houston's Department of Health og Human Services Catering Tips, kan nogle byer kræve flere licenser eller tilladelser, afhængig af typen af mad service din virksomhed leverer.
Tilmeld dig en fødevarehandler på stedet, der leveres af Texas Department of State Health Services. Ifølge byen Arlington's Environmental Health Department kan en registreret food service manager lære kursusmaterialet til dig og dine medarbejdere på dit hjem eller catering facilitet. Kurset dækker emner som hvordan man holder varme og kolde fødevarer ved de krævede temperaturer, og hvordan man transporterer mad for at forhindre krydskontaminering. Ved afslutningen af kurset skal hver medarbejder bestå en 21-spørgsmål eksamen for at modtage en fødevarehandler tilladelse. Fra juni 2011 er gebyret for fødevarehandlerens tilladelse $ 16 i Arlington, men gebyrer kan variere afhængigt af byen. Fødevarehandlerens licens er gyldig i to år.
Få en godkendt fødevaresikkerhedskasse (CFPM) tilladelse til mindst en medarbejder i din virksomhed. Effektive 1. juni 2000 kræver Texas Department of Health, at alle fødevarevirksomheder har mindst en CFPM ansvarlig for at overvåge, hvordan dine medarbejdere forbereder mad og tjener det til offentligheden. Det valgte besætningsmedlem skal færdiggøre et særligt CFPM-uddannelsesprogram, der administreres eller godkendes af Texas Department of Health, og han skal på anmodning fremlægge sin tilladelse til enhver sundhedsinspektør eller forbruger.
Ansøg om alkoholholdige drikkevarer tilladelse hos Texas Alcoholic Beverage Commission, hvis du har til hensigt at inkludere alkoholholdige drikkevarer i dine tjenester. Texas 'alkoholholdige drikkevare kode siger, at denne midlertidige licens ikke skal bruges i mere end 10 dage, og du skal bruge hver tilladelse til en funktion. Du skal inkludere placering, dato og klokkeslæt samt en kort beskrivelse af den funktion, der skal tages hensyn til, inden du får en caterer tilladelse til at servere alkohol. Fra juni 2011 er gebyret for catererens tilladelse $ 500.
Planlæg en inspektion med din lokale sundhedsafdeling for at sikre, at din madlavningsanlæg overholder reglerne fra staten og din lokale sundhedsafdeling. En sundhedsinspektør vil besøge dit hjem eller din madlavningsanlæg for at sikre, at din virksomhed muliggør korrekt håndvask, adskilte områder til håndtering af kogte fødevarer og råvarer og egnede metoder til at holde mad ved anbefalede temperaturer, ifølge byen Houston's Department af sundhed og menneskelige tjenester. Nogle byer kræver ikke sundhedsinspektioner for hjemmeplejefirmaer, så kontakt din lokale sundhedsafdeling for nærmere oplysninger.
