Fødevareindustrien er en kompleks forretning, der involverer alt fra dyrkning og slagtning af dyr til kød til fremstilling og emballering af forbrugsvarer. Næsten alt hvad du finder i din lokale købmand blev skabt af en del af fødevareindustrien.
Fakta
Landmændene er stærkt afhængige af fødevareindustrien for at få deres produkter i forbrugernes hænder og at blive betalt. Fødevareproduktion fagfolk tager fersk kød, grøntsager og andre ingredienser fra landmænd og forberede dem til brug af forbrugere i købmandsforretninger, restauranter eller andre detail-eller engros mad tjenester. I USA er der ca. 28.000 etablerede virksomheder inden for fødevareindustrien, ifølge U.S. Department of Labor.
Historie
Fødevareproduktion begyndte i det 19. århundrede under den industrielle revolution. Det bragte færdige fødevarer til den gennemsnitlige familie, der ikke havde ansat kokke og tjenere. Siden da er antallet af virksomheder toppet og begyndte at konsolidere, der danner til et par multinationale producenter, der håndterer en række fødevaremærker. Teknologien er også begyndt at forme branchen, da mange emballager og forberedelsesmetoder nu udføres af maskine i stedet for for hånd.
Typer af produktionsjob
Selv om mange mærker kan være under et tag i moderne fødevareproduktion, er der stadig mange typer industrisektorer inden for branchen. Rødkødsproduktion er måske den mest arbejdskrævende i branchens opgaver. Fiskeskærere er faglærte arbejdere og udgør en lille procentdel af produktionsarbejderne i forhold til de røde kødhuse ifølge Arbejdsministeriet. Bakere forbereder brød, kager, wienerbrød og andre varer til salg, mens dekoratører bruger deres kunstneriske færdigheder til at sætte de sidste ting på deres forberedelser. Madlavning og frysning maskine operatører, maskin vedligeholdelse teknikere, vejledere, forskere, ingeniører, salgsfolk og mere alle udgør den store familie af fødevareproduktion medarbejdere. Nylige statistiske data viser, at fødevareindustrien leverede 1,5 millioner arbejdspladser, og 36 procent af alle fødevareproduktionsfaciliteter i USA beskæftiger 500 eller flere personer.
farer
Ifølge Arbejdsministeriet har fødevareindustrien en af de højeste tilfælde af skade og sygdom blandt alle industrier, og dyre slagtning har de højeste forekomster blandt fødevareindustrien. Mange produktionsjob i fødevareindustrien involverer gentagne og fysisk krævende arbejde. Repetitive-stamme skader på hænder, håndled og albuer er almindelige blandt disse arbejdere. I 2006 var der 7,4 tilfælde af arbejdsrelateret skade pr. 100 produktionsmedarbejdere, ifølge Arbejdsministeriet.
Stabil efterspørgsel
Til forskel fra de fleste industrier er fødevareindustrien kun lidt påvirket af økonomisk forandring. Efterspørgslen efter mad forbliver konsekvent, selv i tider med recession. Faktisk siger Bureau of Labor Statistics, at mens dyresygdomme, handelsaftaler og vejr kan påvirke fødevareproduktionen, forbliver den langsigtede efterspørgsel normalt stabil.
