At være en madkritiker er den ultimative drøm. Sampling fine retter hver dag, der sender regningen til din editor og bliver betalt for at skrive sjov og undertiden brutale anmeldelser lyder som himlen. Men selvom jobbet er godt, er det også meget efterspurgt, hvilket gør det til et hårdt erhverv at bryde ind. At finde succes som fødevareforfatter afhænger af din forståelse af mad, din evne til at skrive og om du ikke skiller sig ud.
At have en uddannelse
Ifølge Pay Scale er lønområdet for en fødevareforfatter sted mellem $ 30.000 og $ 70.000. Det er ikke nødvendigt at have en grad for at blive en matforfatter, men det hjælper med at lancere dig før konkurrencen for at sikre en plads i det højere indkomstområde. En grad i journalistik eller engelsk skærper skrivefærdigheder, og en grad i kulinariske kunst tilføjer ægthed til madanmeldelser.
Forståelse af mad
Jo større din forståelse af mad er, desto mere sandsynligt er det, at dine fødevarer anmeldelser vil mødes med godkendelse. Hvis du ikke har den mindste ide om, hvad foie gras er, eller hvad en god chardonnay smager, vil dine beskrivelser af dem blive flade, hvilket resulterer i lavere løn og færre opgaver. Ifølge Pay Scale, jo flere erfaringer en forfatter har, jo større er lønnen. En nybegynder med mindre end et års erfaring, enten i mad eller skrivning, kan gøre så lidt som $ 14.000, mens en erfaren forfatter med 20 år i branchen kan styre op til $ 100.000 og mere.
At have en måde med ord
Selv en grad på engelsk kan ikke garantere, at du har en måde med ord. Din skrivning skal være engagerende, interessant og have autoritet. Aviser og bladredaktører ligner både forfattere, hvis skrivestil straks tager fat på læsernes opmærksomhed. Hvis læsere nyder en fødevarekritiker søjle, lader de publikationen vide. Og hvis læserne er glade, er redaktionen glad og ønsker at holde forfatteren rundt.
Imponerende læsere
A. A. Gill, en fødevarekritiker, der skriver for London Times, er berygtet på begge sider af Atlanterhavet. Hans dårlige anmeldelser og uddannede fornærmelser har fået ham meget opmærksomhed. Imprimere læsere i en sådan grad betyder et løft i indkomst og åbner veje med større mulighed. Gill udgives ikke kun i "London Times", men i "Vanity Fair" og har haft flere bøger udgivet, hvorved hans årlige løn stærkt øges.
