Kager, tærter, donuts og endda specialkaffe kan gøre ethvert bagværk til en elsket stifter i et kvarter eller en by. Men før du trækker din rullestift og mel ud for at starte din næste forretningsindsats, er det vigtigt at forstå omkostningerne ved at blive de næste Mollys Cupcakes, Dominique Ansel eller Flour Bakery + Cafe.
Tips
-
Iværksætterbladet bemærker, at den gennemsnitlige opstartspris for et bageri ligger mellem $ 10.000 og $ 50.000. Start din egen forretningsbibel siger, at bagerier kan hoppe med et reden æg på $ 2.000 og kan tjene mellem $ 2.000 og $ 5.000 i månedlig indkomst.
Bageriindustrien
Bagerier kan være detailhandelen, der sælger individuelle produkter til kunder eller engros, og giver masser af varer til andre virksomheder, organisationer eller individuelle forbrugere. Bagerier kan endda fungere som online markedspladser. Ifølge en undersøgelse fra First Research er der i øjeblikket mere end 6.000 detailbagerier i USA, der tegner sig for 3 milliarder dollars om året og 2.900 kommercielle bagerier på 32 milliarder dollars i omsætning.
Omkostningerne til at køre et bageri
Iværksætterbladet bemærker, at den gennemsnitlige opstartspris for et bageri ligger mellem $ 10.000 og $ 50.000. Start din egen forretningsbibel siger, at bagerier kan hoppe med et reden æg på $ 2.000 og kan trække mellem $ 2.000 og $ 5.000 i månedlig indkomst. De omkostninger, der skal overvejes, omfatter: sikring af en lejekontrakt for en fysisk butik; forsyninger såsom blandere, skåle og opbevaringsbeholdere; personale; mad og ingredienser; og møbler og indretning.
For mindre bagerier skal udgiftsopdelingen tildele 25 procent af midlerne til ingredienser og emballage, 35 procent af pengene til arbejdskraft, 30 procent til at betale for overhead (leje, regninger mv.) Og 10 procent for overskud.
Deltagelse i en franchise kan være endnu dyrere. Noteret kæde Great Harvest Bread Co. Cafe & Bageri sætter prisen for at åbne en butik under deres mærke for at være så høj som $ 615,930 for overhead, driftsomkostninger og udlejning.
Sikring af midler til et bageri og maksimering af fortjeneste
Udover at spare og skrabe penge sammen, kan håbende ejere finansiere deres søde drømme ved at sikre et lån fra en bank eller finde udenfor investorer. DIY dekorationer og renoveringer kan også reducere overhead omkostninger for ejere, der arbejder med begrænsede ressourcer. Når din bageri er åben, er det også tilrådeligt at bruge hele din opgørelse, forudsat at den er i god stand, for at undgå at smide midler på spildt mad eller udstyr.
Korrekt budgettering og prisfastsættelse af dine produkter vil også sikre, at du opererer inden for dine midler, og ikke undersell din virksomhed eller vende lånere væk ved at være for dyr. Ejere bør også sørge for, at de har beredskabsplaner på plads, så uventede omkostninger ikke placerer dem i det røde. Åbning af enhver form for forretning, herunder et bageri, kræver en stor del af tanke og planlægning, og over tid kan det blive en værdifuld investering.
