Hvis du har en passion for mad og ønsker at starte en cateringvirksomhed, er der mange praktiske ting, du skal gøre. En af disse ting er at udvikle et prissystem til din cateringmenu. Der er flere prissætningsmetoder, du kan bruge, herunder fast prisfastsættelse, prissætning pr. Person for større arrangementer eller tilpassede priser, hvis du tilbyder tilpassede eller specifikke cateringbegivenheder eller fester. Når du beslutter dit prissystem, skal du holde flere ting i tankerne.
Beregn prisen på det udstyr, der er nødvendigt for at du kan fuldføre dit catering job. Dette inkluderer transport, leje køkkener eller forsyningsvirksomheder til opvarmning af mad, for eksempel. Husk denne pris og tilføj den, når du er ansat for at gøre et job.
Indstil en række gæster, der vil være din grænse. Under grænsen kan du lave en fast pris og over grænsen, du kan opkræve "per person" catering.
Skriv en liste over de fødevarer og retter du planlægger at servere på din cateringmenu. Skriv ned, hvor meget det vil koste dig at samle mad sammen og købe alle ingredienserne. Du vil gøre mindst 10 procent mere mad end forventet til hver cateringbegivenhed. Hold det ekstra 10 procent i tankerne, når du beregner dine behov.
Planlæg antallet af kurser du vil have på din catering menu. Dette vil påvirke den samlede pris på cateringmenuen, da et fem retters måltid er dyrere at forberede end et to retters måltid.
Beregn, hvor meget ekstra arbejdskraft der kræves for at kunne fuldføre cateringjobbet. Hvis du har brug for at ansætte ekstra hjælp, skal du også holde deres kompensation i tankerne.
Angiv det overskudsprocent, du gerne vil få fra hver cateringoplevelse. Du vil have din cateringmenu til at vinde fortjeneste, og du vil ikke sælge dig selv kort og tilbyde billige priser.
Forskning din catering konkurrence i dit lokale område. Du vil ikke være den billigste eller den dyreste. Hvis du placerer dine priser midt i dine konkurrenter, vil du blande dig økonomisk og du kan fokusere på, hvorfor folk skal ansætte dig for jobbet, priserne til side.
