Madvogne fortsætter med at vinde i popularitet som et mobilt middel til at servere mad til kunder omkring en bestemt lokalitet. Ohio har især en række store og små byer, hvor madvogne kan trives, fra en funky og eklektisk lastbil, der serverer etisk mad på gaderne i Columbus til en traditionel hotdog-truck i Akron. Men inden åbningen er det vigtigt at bemærke, hvilken slags leverandørens licens der er nødvendigt for at drive en fødevarebil i Ohio.
Bestem den by, hvor du planlægger at gøre forretninger med din madvogn. Hver by har sin egen licens til madvogne. For eksempel skal du i Columbus få et fødevaresikkerhedscertifikat gennem Columbus Health Department og en peddler's licens gennem Columbus Department of Public Safety. Hvis du planlægger at betjene en madvogn i Cincinnati, så skal du muligvis også have brug for et sundhedscertifikat og en peddler's licens til at oprette butikken som fødevarebil.
Indsend alt dit nødvendige papirarbejde. Igen afhænger dette af byen, men i de fleste tilfælde vil du være forpligtet til at fremlægge bevis for ansvarsforsikring, en underskrevet kommissær aftale eller bevis på kommerciel køkkenudstyr, der bruges til at forberede maden. Du skal muligvis også udfylde bestemte formularer til fødevaretruck, der anvender peddlerens licens med angivelse af firmaets navn og kontaktoplysninger.
Betal alle tilknyttede gebyrer. Afhængigt af byen kan du betale alt fra $ 100 og op. For eksempel i Columbus, kan du betale $ 100 for en peddler's licens, mens i Akron, kan du betale kun $ 35 for din peddler's licens. I Cleveland, en fødevarebil sælger kan betale $ 60 for en mad peddler's licens. Overvej også eventuelle årlige gebyrer, du måtte betale.
