En café SWOT-analyse kan hjælpe dig med at identificere lukrative kunder, forblive konkurrencedygtig mod større virksomheder, der flytter ind og styrker din marketingplan. SWOT står for "styrker, svagheder, muligheder og trusler." Dette er de interne og eksterne faktorer, der kan hjælpe eller hindre en virksomhed.
Ved at lave en SWOT analyse til en kaffebar, kan du finde frem til din virksomhed. Men du bør vide de grundlæggende retningslinjer for SWOT, hvordan de gælder for caféer og måder at gøre det unikt for din virksomhed.
Sporing af dine styrker
Styrker er faktorer, der giver dig en kant og holder kunderne kommet. Det ultimative mål med styrken er at fremhæve positive kvaliteter i forbindelse med cafépersonalet, hvordan du gør forretninger, restaurantens beliggenhed eller menuen.
For eksempel kan en styrke være, at dine baristas er veluddannede, kender dine kunder og holder faste, der kommer gennem dørene hver morgen. Måske har du en fremragende kaffebønne leverandør eller din placering tiltrækker nærliggende kontorarbejdere på deres frokostpause. Alt, der gør din virksomhed værdifuld, kan gå i dette afsnit.
Selvfølgelig kan det være svært at komme uden for dit eget synspunkt for at se, hvad folk kan lide om din cafe. Måske tror du den nye, trendy drink er velsmagende, men dine kunder finder det gimmicky. Sørg for at spørge kunder og medarbejdere, hvad de mener gør dit sted specielt.
Du behøver ikke at sige, at du laver en SWOT-analyse for en kaffebar og gerne vil have feedback. I stedet spørg jeres regulære, hvad der bringer dem i hver dag. Hvis du vil være mere formel, lav en undersøgelse og tilbyde rabat til dem, der svarer på det.
Forstå dine svagheder
Svagheder er steder, hvor caféen er kort. Svagheder stammer fra mangler i virksomhedens kultur, dårlige træningsformer, økonomiske begrænsninger og andre kilder. Når du udarbejder svaghederne i en SWOT-analyse, skal du kaste et kritisk øje til caféen og fremhæve din kaffebes mangler.
For eksempel kan du ikke åbne tidligt nok til nogle formiddagspendlere eller have sent nok timer til hårdtarbejdende studerende. Måske kan du ofte finde dig selv bemyndiget eller lav på visse ingredienser. Vær ikke bange for at tilføje disse ting til din liste. At kende dine svagheder giver dig mulighed for at adressere dem og blive mere succesfulde.
Genkendelse af dine muligheder
Muligheder er eksterne faktorer, der kan give dig mulighed for at dyrke din cafe. Sociale og finansielle trends relateret til nuværende og potentielle cafékunder skaber muligheder. For eksempel kan et nyt lejlighedskompleks åbne op i nærheden og bringe hundredvis af potentielle nye kunder på din vej.
At være opmærksom på trusler
Trusler er potentielt farlige markedsbetingelser, at cafe ikke har kontrol over. Trusselafsnittet i en café SWOT skal diskutere vigtige økonomiske og sociale tendenser, der bringer kaffen i fare samt andre konkurrenters velfærd.
For eksempel, hvis prisen på kaffe skyrocket eller en stor cafe franchise flyttet ind på gaden, ville du optage dette som en trussel. At identificere disse trusler kan hjælpe dig med at forberede og beskytte din virksomhed.
Brug din Cafe SWOT-analyse med omtanke
Brug din SWOT-analyse til at bestemme kunder, der vil blive tiltrukket af dine styrker, og vil ikke være lige så slukket af dine svagheder.For eksempel kan kunder med højere indkomster ikke have noget imod at betale mere for kaffe, især hvis de værdsætter det danske valg. Hvis du har tid og penge, rette op på svaghederne, så du kan appellere til en bredere gruppe.
Studiemuligheder og trusler, så du kan udnytte trends for konkurrenter eller oprette en strategi for at mindske virkningerne af trusler. For eksempel, hvis der er et skub for at købe lokalt, kan du inkludere dine bånd til samfundet i din annonceringsindsats. Hvis lavkonjunkturen rammer folkens kaffebudgets, udvikler du et rabatprogram eller tilbyder billige kaffebarer, der er blide på tegnebogen.
